La ricetta di oggi è quella di un dolce senza cottura. Prepariamo la torta cannolo senza cottura.
Una torta dalla facile preparazione ma dal gusto intenso. Vediamo insieme come si prepara.
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Ingredienti
- 80 gr gocce di cioccolato
- 700 gr ricotta
- 200 ml panna da montare
- 8 gr gelatina
- 110 gr burro
- 270 gr cialde di cannolo
- 200 gr zucchero a velo
Torta cannolo senza cottura: procedimento
Partiamo dalle cialde che sminuzziamo accuratamente. Ad esse, aggiungiamo il burro che abbiamo fatto sciogliere precedentemente. Mescoliamo il tutto.
Prendiamo uno stampo a cerniera, rivestiamo il fondo con della carta forno e versiamo le cialde sminuzzate al suo interno. Compattiamo per bene e poniamo in frigo a riposare per 30 minuti.
In una ciotola, aggiungiamo zucchero e ricotta ed iniziamo a mescolare in modo energico.
A parte, montiamo la panna e, ad essa, aggiungiamo anche le gocce di cioccolato. Mescoliamo il tutto.
In un pentolino, aggiungiamo dell’acqua dove lasciamo in ammollo la gelatina. Una volta ammollata, strizziamola e mettiamola in un altro pentolino, insieme a due cucchiai di panna. Qui, a fuoco basso, facciamola sciogliere.
Al composto di ricotta e zucchero, aggiungiamo la panna montata e, dopo aver mescolato, aggiungiamo anche la gelatina.
Riprendiamo la base di cialde che avevamo messo in frigo. Versiamo tutta la crema all’interno e riponiamola di nuovo in frigo a riposare per 5 ore.
Trascorso il tempo, tiriamola fuori dal frigo e serviamo.
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