Torta caprese al limone gluten free, la variante alla tradizionale caprese

Oggi vi presento una ricetta buonissima in assenza di glutine della torta caprese al limone. La torta caprese e da sempre conosciuta per la sua bontà.

Fragranza, tradizionale preparazione che non prevede l’utilizzo della farina pertanto è gluten free. E’ da tenere presente che tutti gli alimenti dovranno riportare sulla confezione senza glutine. La torta caprese al limone si prepara con il cioccolato bianco e chiaramente i limoni per cui sfoggerà sapore profumo tipico della tradizione partenopea.

Torta caprese al limone gluten-free

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Ingredienti

• Quattro uova
• 200 g cioccolato bianco
• 70 g fecola di patate
• succo di limone
• buccia di limone grattugiato
• 120 g di zucchero
• 120 g di burro
• 16 g di lievito istantaneo
• un bicchierino di limoncello
• zucchero a velo

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Torta caprese al limone gluten-free, la variante alla tradizionale caprese. Procedimento

Intanto per iniziare prendiamo un mixer e mettiamo all’interno mandorle e cioccolato bianco e tritiamo finemente. A parte prendiamo una ciotola dentro la quale metteremo mandorle e cioccolato tritati, la fecola di patate, il lievito e la buccia di limone e mescoliamo il tutto per bene fino ad aggiungere il burro fuso preventivamente sciolto nel forno a microonde oppure a bagnomaria.

Aggiungiamo anche il succo di limone e il bicchierino di limoncello previsto. Mi scolare il tutto con una frusta oppure mettiamo il composto all’interno della planetaria finché non raddoppierà di volume aggiungiamo le uova e lo zucchero previsto dalla ricetta  E mescoliamo per bene. Versiamo il composto all’interno di una tortiera imburrata, preferibilmente a cerniera e inforniamo a 170° cuocendo per circa 40 minuti. Trascorso il tempo raffreddiamo cospargere con zucchero a velo.

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