Torta cioccolato, zenzero e cannella | Con ganache “furba” alla Nutella

La stagione fredda si sta avvicinando. Chi vorrebbe essere avvolto da sapori caldi, magari da gustare in una bella fetta di torta farcita? La Torta cioccolato, zenzero e cannella con ganache “furba” alla Nutella è qui per questo!

Sia per chi ama le stagioni più fredde e per chi no, i dolci in questo periodo cominciano misteriosamente ad essere più buoni… Alcuni dicono che il freddo richieda un maggiore apporto calorico, impiegato per riscaldare l’organismo. Per qualcuno invece è solo una questione di “atmosfera” che si crea. Chissà! Comunque, in ogni caso, i sapori di questa torta andranno a pennello nei giorni un po’ più freddi, a fare compagnia col loro gusto avvolgente, magari insieme ad una bevanda calda e ad allietare degli ospiti!

La torta non richiede procedimenti complicati, basterà seguire questi semplici passaggi. E poi la ganache alla Nutella? Una trovata tutta nuova e semplicissima da realizzare! Vi potrete anche farcire la torta, rendendola densa o meno a seconda dei vostri gusti, con l’aggiunta di un solo altro ingrediente. Volete scoprire quale?

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Ingredienti

• 200 g farina
• 100 g cioccolato fondente
• 50 g burro
• 160 ml latte
• 1/2 cucchiaino vaniglia
• 1 cucchiaino zenzero in polvere
• 1 cucchiaino cannella
• 3 uova
• 200 g zucchero
• 1 bustina lievito x dolci

Per la ganache “furba”

• 70 ml latte
• 300 g di nutella

Per la copertura

• 40 g cioccolato a scaglie (o altra copertura)

PROCEDIMENTO per preparare la Torta al cioccolato, zenzero e cannella con ganache furba alla Nutella

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e ammorbidite il burro. Montate poi a crema le uova insieme allo zucchero per circa 10 minuti. Unite poi il burro, il cioccolato e il latte mescolando lentamente.

Setacciate ora la farina insieme a lievito, cannella, zenzero, vaniglia, unendo tutto al composto, per poi amalgamare il tutto delicatamente.

Imburrate ed infarinate una tortiera da 24 cm e versatevi tutto l’impasto. Cuocete in forno caldo a 180° per 30-35 minuti.

Per la ganache “furba”, potrete mettere in una ciotola la Nutella e il latte, mescolando energicamente e con pazienza, fino ad ottenere una glassa più scura. A piacere, aggiungere più Nutella per ottenerla ancora più densa o più latte per averla più liquida.

Cospargervi la torta, ricoprendola a piacere con qualche scaglia di cioccolato rimasto, con granella di nocciole o noci tritate. Se volete farcirla, aumentate le dosi della ganache.

Conservare in frigo per 3-4 giorni.

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