Torta al cocco e nutella | Soffice e pronta in un attimo

La torta al cocco e nutella è sempre apprezzata e non c’è occasione in cui non sia perfetta per essere proposta: dalle feste di compleanno dei bambini, alla colazione è sempre deliziosa! Vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint.

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Ingredienti

160 gr di farina 00
70 gr di farina di cocco
3 uova
160 gr di zucchero semolato
Una bustina di vanillina

Un vasetto di yogurt al cocco
80 ml di olio di semi
Una bustina di lievito per dolci
Nutella q.b.

Preparazione della torta al cocco e nutella

Realizziamo questa bontà iniziando col montare le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite l’olio di semi ed amalgamate, poi aggiungete anche lo yogurt e mescolate fino ad incorporarlo del tutto. Setacciate a parte la farina 00, il lievito e la vanillina. Incorporateli poco alla volta al composto di uova, mescolando delicatamente.

Infine unite anche la farina di cocco ed amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Imburrate ed infarinate uno stampo del diametro di circa 22 centimetri, versate l’impasto e cuocete a 180 gradi per circa 40 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura e una volta pronta, sfornate la torta e fatela raffreddare.

Apritela a metà e farcite la base con un abbondante strato di nutella, poi richiudete e guarnite con altra crema alle nocciole. Servitela per la delizia di tutti!

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