La torta cremosa alla banana è un dessert veramente spettacolare, dal sapore fruttato e delizioso che conquista tutti. E’ perfetto per la merenda e la colazione di grandi e piccini, un dolce che pur essendo salutare e genuino non pecca in golosità. Il trucco è quello di sfruttare la naturale e favolosa dolcezza dell’ingrediente principale di questa preparazione che resterà quindi leggera e digeribile ed in più non contiene burro, per cui risulta ancora più piacevole e gustoso. Provatela e ne resterete conquistati!
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Ingredienti
Banane 5
Una bustina di lievito in polvere per dolci
Olio di semi 125 ml
Farina 00 240 gr
Fecola di patate 110 gr
Uova 2
Un vasetto di yogurt bianco
30 ml di miele millefiori
Una bustina di vanillina
Per realizzare questo dolce, dovete innanzitutto sbucciare le banane: tagliatele a pezzetti, poi versatele in un mixer ed azionate a più riprese fino ad ottenere una purea densa ed omogenea. Trasferitele in un recipiente, aggiungete il miele e mescolate energicamente con una forchetta in modo da incorporarlo alla perfezione. In una ciotola a parte rompete le uova e montatele con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Lavoratele fino al raddoppio del loro volume, poi unite l’olio di semi a filo, sempre mescolando e successivamente lo yogurt bianco a temperatura ambiente.
A parte setacciate insieme la farina, il lievito e la vanillina ed aggiungeteli poco alla volta al composto, amalgamando continuamente con le fruste elettriche per evitare la formazione di grumi. In ultimo aggiungete la polpa di banana e proseguite la lavorazione ottenendo un impasto omogeneo e liscio. Una volta incorporati bene tutti gli ingredienti, ungete ed infarinate bene uno stampo del diametro di circa 22 centimetri e versate l’impasto.
Cuocete in forno a 180 gradi per circa 30 minuti in modalità ventilata. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare, poi fate raffreddare completamente e sformatela. Se volete, potete guarnirla con lo zucchero a velo. Servitela e gustatela!
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