Torta di mele a prova di diabetici, per renderla più leggera non ho usato nemmeno la farina

Ho finalmente trovato la ricetta della perfetta torta di mele, una torta a prova di diabetici e che possiamo realizzare anche senza farina. 

Il dolce che ti suggerisco oggi può diventare una torta da servire per la merenda ai tuoi bambini, o da condividere con i propri amici così che possano mangiarla tutti, da coloro che hanno problemi legati al diabete e persino alla celiachia, oltre che varie intolleranze.

Una ricetta così versatile che ti consiglio di conservare per tutte le volte che ne avrai bisogno, così da non dover creare più di un dolce per accontentare i gusti dei tuoi ospiti. Inoltre, è un dolce che va benissimo anche se stai seguendo una dieta finalizzata alla perdita di peso, senza doverti sentire in colpa o contare le calorie.

Ricetta della torta di mele facile e senza farina

Per la merenda di oggi vi consiglio di provare questa torta incredibile, che si prepara facilmente e va benissimo per coloro che hanno problemi legati al diabete. Inoltre, non metto nemmeno la farina, e il risultato sarà subito sorprendente. Ecco di seguito la ricetta dose per dose:

200 grammi di ricotta, 

120 grammi di mandorle pelate tritate, 

3 uova, 

80 grammi di stelvia, 

un cucchiaino di estratto di vaniglia,

un pizzico di sale,

2 mele, 

cannella a piacere, 

mezzo cucchiaino di lievito in polvere.

Prepariamo insieme la nostra torta di mele morbida

Iniziamo subito prendendo la ricotta che andremo a mettere dentro una ciotola, successivamente prendiamo una frusta manuale e mescoliamola finché non avrà raggiunto la consistenza cremosa eliminando la compattezza del frigorifero. Nel frattempo, prendiamo le mandorle e tritiamole all’interno di un tritatutto finché non diventeranno perfettamente polverizzate, poi aggiungiamole alla ricotta e mescoliamo il tutto aggiungendo anche le uova previste. Continuiamo la preparazione del dolce aggiungendo la stevia e il pizzico di sale, quando l’impasto sarà pronto e perfettamente omogeneo versiamo all’interno anche il cucchiaino di vaniglia.

Facciamo riposare l’impasto nel frattempo noi tagliamo le mele a fettine molto sottili, che andremo a condire con la cannella. Adesso siamo pronti per passare lo step decisivo della cottura, quindi, facciamo Patate lesse cotte in friggitrice ad aria, addio ai tempi lunghissimi della ricetta tradizionale mentre noi rivestiamo una teglia con della carta forno per poi appoggiare sulla base le mele che abbiamo tagliato in precedenza.

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Infine, versiamo sulle mele l’impasto della torta che abbiamo cucinato in precedenza e facciamo cucinare il tutto per circa 40 minuti in forno, controllate lo status di cottura ed effettuate il cerchio dello spaghetto per verificare che anche l’interno sia perfettamente cotto.

Lascia raffreddare la torta e servile in tavola per la merenda, così da poterla degustare senza alcun tipo di senso di colpa insieme a chi ami.

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