Ecco una colazione perfetta la torta di noci e caffè con la Roma della caffeina che al risveglio è un toccasana per tutti.
Pochi passaggi per sfornare una torta e il resistibile che può, come appena detto, essere una gustosissima colazione ma anche una piacevolissima merenda. La ricetta molto facile e piuttosto veloce con gli ingredienti che non sono complicati da trovare in casa al momento della nostra voglia di torta.
Tempo di preparazione circa un’ora e mezza, molto semplice, per 619 cal. Questa torta si rifà ad una sorta di crostata ma lievitata e molto morbida, umida e che si mantiene in dispensa per qualche giorno senza indurirsi. Ma bando alle ciance andiamo a prepararla.
Il dolce che augura un buon risveglio grazie al profumo e gusto di caffè che addolcisce il palato e il cuore.
Partiamo con il procedimento e mettiamo le noci nel mixer per tritarle finemente e lavoreremo questo trito all’interno di un recipiente insieme al burro ammorbidito e lo zucchero. Unite a questa crema, adesso, i tuorli sbattuti con un pizzico di sale e mescoliamo e aggiungiamo a pioggia la farina con il lievito e pian piano continuiamo a mescolare aggiungendo anche il caffè. Lavoriamo l’impasto con una frusta fino a quando gli ingredienti non si vedranno perfettamente amalgamati fra loro e solo a questo punto aggiungeremo gli albumi montati a neve. Mi raccomando molto ferma.
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Mescoliamo dal basso verso l’alto per evitare che si smontino gli albumi con movimenti molto delicati e in burliamo e di un falegname uno stampo per ciambella dentro il quale verseremo il composto livellandolo e cospargendolo di granella di noci. Inforniamo a 190° in forno già caldo e cuociamo per circa 50 minuti, poi sforni remo la torta e la faremo raffreddare prima di servirla. Buon appetito.
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