Torta lemon bars | Il dolce morbido, cremoso e delicato

Torta lemon bars, si prepara senza alcuna difficoltà, bastano semplici ingredienti e questo dessert sarà pronto.

E’ un dolce che si consiglia di preparare in estate, è fresco, profumato e allo stesso tempo cremoso. Un profumo forte e persistente che si prepara facilmente a casa senza alcuna difficoltà. Si prepara la base della torta e poi la crema al limone, non si serve a fette ma a quadrotti.

L’origine di questo dolce è inglese, ma ormai spopola nel resto dei Paesi. Questa torta la potete servire con un bicchiere di tè freddo o una tazzina di caffè. Ecco la ricetta perfetta da seguire! 

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Ingredienti

per la base

• 250 g di farina 00
• 140 g di burro
• 60 g di zucchero
• 4 cucchiai di acqua fredda

Per la crema al limone

• 6 tuorli
• 120 g di zucchero
• succo di due limoni
• 30 g di farina
• 50 g di burro

Torta lemon bars: preparazione

Per poter preparare questa ricetta, iniziate dalla base della torta e mettete in una terrina il burro ammorbidito e unite lo zucchero, mescolate bene con un cucchiaio e versate la farina setacciata e l’acqua a filo, mescolate bene con le mani e formate un panetto, e coprite con la pellicola trasparente e mettete in frigo per mezz’ora. Trascorso il tempo mettete della carta forno su uno stampo rettangolare e adagiate l’impasto, allargartelo con le mani.

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Con i rebbi di una forchetta bucherellatelo e fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti circa, poi spegnete e lasciate raffreddare.

Adesso dedicatevi alla crema, in una ciotola montate i tuorli con lo zucchero, aiutatevi con le fruste, poi unite il burro sciolto, la farina e il succo dei limoni, che vi consigliamo di filtrare. Lavorate bene e poi trasferite il composto in una pentola e riscaldate bene, girate molto spesso con un cucchiaio di legno, dopo circa 10 minuti spegnete. Il composto cremoso ottenuto lo trasferite sulla base della torta e infornate e lasciate cuocere per 15-20 minuti, però la temperatura deve essere di 150° e poi trascorso il tempo sfornate e fate raffreddare per un paio di ore e servite, tagliate a fette, dopo spolverizzate lo zucchero a velo.

Buona Pausa!

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