Torta al limone con biscotti | Delicata e perfetta in ogni occasione

Torta al limone con biscotti è un dolce perfetto da gustare dopo i pasti, magari quando avete ospiti e volete deliziarli.

Una torta che si prepara senza alcuna difficoltà, basta davvero poco a volte per far felice tutti, magari potete prepararla quando avete voglia di qualcosa di dolce e non volete la solita torta. E’ particolare come dessert prchè dopo aver preparato l’impasto si fa cuocere la torta e si sbriciola dei biscotti, segui la nostra ricetta sprint!

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Ingredienti

Per la base

• 1 uovo
• 300 g di farina 00
• 100 g di burro
• 100 g di zucchero
• 8 g di lievito per dolci
• buccia grattugiata di metà limone

Per il ripieno

• 250 g di mascarpone
• scorza grattugiata di un limone
• un pò di crema di limone
• un pò di biscotti al burro

Torta al limone con biscotti: preparazione

Per poter preparare questo dolce iniziate subito dalla base mettete in una ciotola l’uovo e lo zucchero, lavorate bene e così otterrete un composto chiaro e spumoso, aggiungete il burro tagliato a dadini e la farina setacciata.

Unite la scorza di limone grattugiata e il lievito, fermatevi quando otterrete un composto sbriciolato.

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Passate alla farcitura, mettete in una ciotola mascarpone, la scorza grattugiata di un limone, un pò di crema di limone.

Fermatevi solo quando il composto sarà omogeneo. Tritate grossolanamente i biscotti al burro.

Imburrate uno stampo per torta e versate solo 3/4 del composto di base e versate il ripieno e aggiungete i biscotti e la restante parte della base e fate cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti, poi sfornate e fate raffreddare.

Buona Pausa o Colazione!

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