Torta al limone leggera senza burro e farina | Soffice e profumato

La torta al limone leggera senza burro e farina è un dolce soffice e profumato. Perfetto per la colazione, ma anche per la merenda. 

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.

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Tempo di preparazione: 5′
Tempo di cottura: 35′

INGREDIENTI dose per 6 persone

• Amido di mais (maizena) 250 g
• Zucchero semolato 200 g
• Olio di semi 75 g
• Uova 3
• Succo e buccia grattugiata di un limone
• 1 bustina di Lievito in polvere per dolci
• Zucchero a velo q.b.

Torta al limone leggera senza burro e farina, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia andando a mettere in una ciotola le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso che avrà raddoppiato il suo volume iniziale, ci vorranno anche 10 minuti quindi armatevi di tanta pazienza.

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Unire a filo l’olio di semi, il succo filtrato del limone ed anche la buccia grattugiata finemente e continuare a mescolare. Alla fine si aggiunge anche l’amido di mais, il lievito in polvere e lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio.

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Una volta che l’impasto è pronto lo si versa all’interno di uno stampo rivestito con carta da forno e cuocere per 30-35 minuti in forno già caldo a 180°C. Una volta cotta sfornare e lasciare raffreddare completamente e poi spolverizzare con abbondante zucchero a velo.

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