Torta di mele alla tedesca | Una prima colazione squisita

Una ricetta veloce, adatta per una prima colazione semplice. Si tratta della torta di mele alla tedesca.

Una ricetta veloce, semplice, buonissima: da ripetere assolutamente, anche per rendere più variegata la prima colazione. Vediamo come si prepara.

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Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 1 bustina di vanillina
• 200 g di zucchero
• 175 g di burro

Per l’impasto

• 1 bustina di vanillina
• 200 g di burro + 1 pezzettino per imburrare la teglia
• 200 g di zucchero
• 1 limone biologico
• 1 bustina di lievito
• 4 uova
• 1 kg di mele
• Pane grattugiato
• 250 g di farina 00

Torta di mele alla tedesca: procedimento

Partiamo dalle mele che sbucceremo e taglieremo a pezzetti e metteremo, poi, in una ciotola con acqua fredda e succo di limone. Devo restare lì fino al loro utilizzo prima della cottura.

In una ciotola aggiungiamo vanillina, zucchero e farina. Iniziamo a mescolare con le mani mentre, a parte, sciogliamo il burro a bagnomaria. Aggiungiamo, anch’esso, nella ciotola, e continuiamo a mescolare.

Devono formarsi le tipiche “molliche” del crumble. Possiamo anche romperle con le mani.

Prepariamo la teglia da forno, imburriamola e spolveriamola con il pangrattato.

Utilizziamo ora le fruste elettriche. In una ciotola mettiamo zucchero e burro ed iniziamo a montare. Aggiungiamo anche la buccia del limone grattato e le uova, insieme anche al succo del limone. Mescoliamo per qualche minuto prima di aggiungere lievito e farina.

Mescoliamo ancora per qualche minuto.

Una volta che abbiamo ottenuto un composto omogeneo, versiamolo nella nostra teglia che abbiamo preparato prima. Livelliamolo per bene e versiamoci, poi, i pezzetti di mela (opportunamente scolati).

In ultimo, mettiamoci sopra il crumble che abbiamo preparato all’inizio. Cuociamo per 50 minuti a 180° in forno ventilato.

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