![Torta mimosa](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2019/02/iStock-1069527924-1.jpg)
La Torta mimosa alla frutta e gluten free è la dolcissima variante della classica torta. Ideale per intolleranti al glutine questo dolce è l’ideale anche per un’occasione come un compleanno. Vediamo come prepararla con la nostra ricetta sprint.
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Tempo di preparazione: 30′
Tempo di cottura: 20′
INGREDIENTI
Per il Pan di Spagna senza glutine utilizzate la nostra ricetta sprint
Per la farcitura
5 tuorli
500 ml di latte
190 g di zucchero
40 g di amido di mais
1 bacca di vaniglia
Burro q.b.
200 g di frutta
500 ml di panna da montare
PREPARAZIONE della Torta mimosa alla frutta e gluten free
Per preparare la torta mimosa alla frutta gluten free dovete per prima cosa preparare il nostro pan di spagna senza glutine.
![pan di spagna senza glutine](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2018/06/pan-di-spagna-vegano-e-senza-glutine.jpg)
Durante la cottura del pan di spagna preparate la farcitura quindi versate il latte in un pentolino insieme alla vaniglia e lasciate scaldare a fiamma bassa. Nel frattempo montate con le fruste i tuorli, lo zucchero,la buccia di limone e l’amido di mais.
Non appena il latte sarà abbastanza caldo toglietelo dal fuoco e dopo averlo fatto intiepidire un po’ versateci all’interno il composto preparato poco prima. Rimettete Il pentolino sul fuoco e aggiungete un cucchiaino di burro e il maraschino.
Una volta amalgamato bene il tutto togliete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare in una ciotola coperta con pellicola a contatto con la crema. Nel frattempo montate la panna a neve ben solida.
Ora unitela alla crema creata in precedenza mescolando con una spatola dal basso verso l’alto. Utilizzando un mixer frullate per pochi secondi la frutta che preferite e aggiungetela alla crema. (Noi abbiamo scelto l’ananas)
Prendete ora il pan di spagna, tagliatelo e componete ora la vostra torta. Servite, gustate e buon appetito.
![Torta mimosa](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2019/02/iStock-1069527924-1.jpg)
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