La torta pere e cioccolato e’ un must dell’autunno un dolce che non richiede esperienza al riguardo dei dolci in generale, si prepara in pochissimo tempo, ed è molto buona.
Piace veramente a tutti grandi e piccini, perché è al cioccolato, alla frutta, perché è morbidissima, è buona e senza burro. Io dal canto mio la preparo molto spesso come inizia l’autunno, infatti la torta pere e cioccolato almeno un paio di volte al mese la faccio.
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Buona incredibilmente, così buona che quando la preparo sparisce in un attimo, la propongo come merenda, come dessert e credetemi ogni volta sembra sempre la prima volta che la faccio.
Comunque veniamo a noi per prepararla potete utilizzare qualsiasi tipo di pera, io prediligo le Williams che sono sempre morbide e dolci.
Ingredienti per la torta di pere morbidissima
2 pere
150 g di cioccolato
130 g di farina 00
130 g di zucchero
1 bustina di lievito
Una bustina di vanillina
Un pizzico di sale
2 uova
100 ml di olio di girasoli
100 ml di latte fresco
Gocciole di cioccolato q.b.
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Procedimento della torta di pere al cioccolato
Ci siamo possiamo procedere finalmente alla preparazione della nostra torta di pere, la prima cosa da fare per una buona riuscita del dolce e rimediare due belle pere abbastanza mature, quasi sfatte, ma non proprio. Lavate per bene le pere, sbucciatele e fatele a pezzettoni, nel mentre sciogliete a bagnomaria il i cioccolato fondente.
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, unite la farina setacciata un po’ alla volta, aggiungete il cioccolato fuso, un pizzico di sale, la vanillina, il lievito, il latte e infine l’olio. Mescolate tutto con uno sbattitore, raggiunto un composto liscio e setoso dal colore omogeneo, aggiungete le pere fatte a pezzi ma questa volta mescolate con un cucchiaio di legno, le pere non devono assolutamente spappolarsi.
A impasto pronto rovesciate il tutto su una tortiera imburrata e infarinata, eliminate però prima la farina in eccesso. Infornate a forno preriscaldato a 180 C per 30 minuti appena, terminata la cottura uscite dal forno la torta di pere al cioccolato, lasciatela raffreddare e spolveratela con dello zucchero a velo prima di servirla.
È possibile una variazione per questo dolce, ma viste le mille intolleranze, in questa ricetta non le ho nominate, ma se vi piace la frutta secca, agli ingredienti potete aggiungere della granella di mandorle, cambierà radicalmente il sapore alla vostra torta di pere al cioccolato, per aggiungerle dovete sicuramente prima di infornare la torta spolverare le mandorle su tutta la superficie della torta.
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