Leggera e buonissima, la torta nuvola al latte è tutto quello che possiamo desiderare quando ci serve una vera carezza per scaldarci
Basta il nome per sognare: torta nuvola al latte, una vera carezza e un piacere per la bocca che ci accompagna dalla colazione del mattino fino al dopo cena.
Perché c’è sempre un’occasione buona per prepararla e mangiarla. Ma inzuppata nel latte o nel thé caldo è strepitosa.
Torta nuvola al latte, il trucco con il cioccolato
La torta nuvola al latte è arricchita anche da gocce di cioccolato fondente, che possiamo eliminare se vogliamo un risultato finale meno calorico. Il trucco perché non affondino nel composto prima di incornare? Semplice, mettiamole in frigo almeno 2 ore prima di preparare l’impasto, oppure in freezer per 30 minuti.
Ingredienti:
2 bicchieri di farina 0
2 bicchieri di fecola
4 uova medie
1 bicchiere di latte intero
1 baccello di vaniglia
3 bicchieri di zucchero semolato
1 bicchiere di olio di semi di mais
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
80 g gocce di cioccolato fondente
1 limone
zucchero a velo q.b.
Preparazione: torta nuvola al latte
Apriamo le uova intere in una ciotola e aggiungiamo subito lo zucchero semolato. Poi lavoriamoli insieme con le fruste elettriche per qualche minuto. Il risultato finale deve essere quello di un composto spumoso e gonfio.
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A quel punto aggiungiamo anche l’olio di semi, versandolo a filo. Poi aggiungiamo anche il latte, sempre a filo, alternandolo con la farina setacciata insieme alla fecola, a pugnetti.
Continuiamo a lavorare la base della nostra torta nuvola al latte e poi uniamo al composto anche il lievito setacciato, i semini del baccello di vaniglia e la scorza grattugiata di un limone. Amalgamiamo bene tutto e la torta è pronta da infornare.
Prendiamo uno stampo rotondo da 26 cm di diametro, versiamo tutto il composto e poi per completare aggiungiamo anche le gocce di cioccolato fondente.
Inforniamo in forno statico, preriscaldato. a 180° in modalità statico per 45 minuti facendo comunque la prova stecchino alla fine per verificare se il nostro dolce è pronto. In caso contrario, lasciamolo ancora 5 minuti.
Tiriamo fuori lo stampo e aspettiamo che la torta nuvola al latte sia raffreddata prima di estrarla, perché altrimenti rischiamo di rovinarla. Appoggiamola su un piatto di servizio e spolverizziamola con zucchero a velo prima di servirla.
Questo dolce non contiene burro e quindi possiamo conservarlo anche fuori dal frigo, o sotto una campana di vetro oppure avvolto nella pellicola alimentare.
