Torta al pistacchio senza glutine | soffice e gustosa provatela a colazione

Per preparare questa deliziosa torta, iniziate a separare gli albumi dai tuorli, poi montare gli albumi a neve lasciatele da parte in una ciotola, si consiglia di farlo con le fruste elettriche. In un’altra ciotola, mettete i tuorli e sbattete con le fruste elettriche, aggiungete anche lo zucchero, vi fermate solo quando noterete un composto chiaro e spumoso.

Adesso setacciate la farina e il lievito, aggiungete ai tuorli, unite anche la farina di pistacchi, l’olio di semi, un pò di sale, il bicarbonato. Poi con l’ausilio di una spatola amalgamate il tutto dovete fare dei movimenti dal basso verso l’alto, così non fate smontare il composto.

Oleate o imburrate uno stampo per dolci da 20 cm di diametro e trasferite l’impasto ottenuto, lasciate cuocere in forno caldo a 180° funzione statica per circa 25 minuti. Prima di spegnere fate la solita prova dello stecchino, poi sfornate e lasciate raffreddare bene.

Se volete arricchire il vostro dolce, potete tagliare in 2 strati e spalmate la crema al pistacchio, altrimenti lasciatela così e spolverate la superficie con la granella di pistacchio.

Buon appetito!

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