Ribaltiamo il concetto classico di dolce, dimostrando che lo possiamo preparare anche con altri ingredienti come la torta proteica con avena e yogurt greco e marmellata che è super buona
Senza zucchero, senza burro, senza latte, senza farina e solo con gli albumi. Sembra troppo poco per un dolce indimenticabile e invece vi assicuriamo che la torta proteica con avena e yogurt greco e marmellata è buonissima nonostante l’assenza degli ingredienti classici.
A sostituirla sono invece ingredienti proteici, comprese le proteine aromatizzate. Altro non sono che cibi essiccati e poi ridotti in polvere finissima che trovate in commercio in comode bustine da utilizzare in alcune vostre ricette. Per arricchirla potete anche usate della frutta secca, oppure delle gocce di cioccolato, ma è comunque ottima già così.
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Ingredienti:
100 g yogurt greco
180 g fiocchi di avena
100 g banana
200 g albume
20 g proteine aromatizzate
3 g lievito per dolci
marmelllata q.b.
vaniglia q.b.
cannella q.b.
Torta proteica con avena e yogurt greco e marmellata, come decorarla
La torta proteica con avena e yogurt greco e marmellata è ottima con la confettura di lamponi, frutti di bosco, fragole.
Preparazione:
Versate nel boccale di un mixer la banana tagliata a fettine e l’albume. Poi aggiungete lo yogurt greco e un pizzico di sale azionando l’apparecchio per frullare tutto fino a quando si amalgama per bene.
Preriscaldate il forno a 180º, poi aggiungete alla base della vostra torta anche i fiocchi d’avena, le proteine, il lievito. Infine aromatizzate con un cucchiaino di cannella e i semini di mezza bacca di vaniglia, oppure dell’aroma vaniglia.
Fate girare ancora il mixer per amalgamare bene tutto, poi assaggiate per vedere se ha raggiunto il giusto livello di dolcezza. Questa è una torta senza zucchero, ma pur sempre una torta, quindi deve soddisfare anche il palato. La marmellata possiamo scegliere di metterla con gli ingredienti nel mixer oppure stenderne uno strato prima di metterla in forno
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Versate tutto in uno stampo, oppure in una tortiera, e poi cuocete per circa 20 minuti controllando la cottura con la prova dello stecchono. Il risultato finale deve essere molto morbido ma compatto. A quel punto tirate fuori dal forno, aspettate che la torta proteica con avena e yogurt greco sia raffreddata prima di sformarla e poi decoratela a piacere prima di servirla.
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