La Torta ricotta e cioccolato è morbida e soffice. Si tratta di una torta leggera e facile da preparare. Ecco la nostra Ricetta Sprint.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: 20 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti. In pentola.
- Strumenti
- uno stampo con diametro di 22 cm
- due ciotole
- una frusta
- un pentolino
- una spatola
- un cucchiaio
- Ingredienti
- 3 uova medie
- 250 g di ricotta vaccina
- 80 g di cioccolato bianco
- 250 g di farina 00
- 80 g di burro
- 40 g di latte intero
- 180 g di zucchero
- 16 g di lievito in polvere per dolci
- Zucchero a velo per spolverizzare q.b.
Torta ricotta e cioccolato, procedimento
Scolate la ricotta e setacciatela in una ciotola. Versate gli albumi in una ciotola e montateli a neve ferma con una frusta elettrica. Spezzettate il burro in un pentolino e scioglietelo a fiamma dolce. In una capiente ciotola sbatte i tuorli con lo zucchero per avere un composto spumoso. Unite il burro fuso intiepidito, il cioccolato bianco sciolto e la ricotta. Mescolate gli ingredienti per avere un impasto uniforme e aggiungete gli albumi montati a neve, il lievito, la farina, e il latte.
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Mischiate gli ingredienti con una spatola, sempre dal basso verso l’alto. Distribuite l’impasto ben amalgamato realizzato in uno stampo con diametro di 22 cm e alto 5 cm. Livellate la superficie con il retro di un cucchiaio e mettete il tutto in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti. Ecco, la torta è pronta. Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare per qualche minuto. Raggiunta la temperatura ambiente, spolverate la torta con dello zucchero a velo a proprio piacere. Tagliate il dolce a fette e servite la torta.
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