Torta di riso alla parmigiana, la ricetta con la friggitrice ad aria

La torta di riso alla parmigiana è un primo piatto gustoso e filante e in questa versione, sicuramente più leggero perché cotto con la friggitrice ad aria.

La cottura con la friggitrice ad aria è davvero stupefacente, si uniforma in pochi minuti e si cuoce in modo perfetto con una buonissima gratinatura. Perfetta in varie occasione, dal pranzo o cena, da portare come colazione al sacco oppure se preparata a tocchetti, anche come aperitivo.

Torta di riso alla parmigiana

ti piacerebbe anche:Pomodori ripieni di riso con patate | Piatto unico estivo tipico romano

ti piacerebbe anche:Riso porro e noci | Un delicatissimo e gustoso primo piatto

Ingredienti

• 400 g riso
• 300 g passata di pomodoro
• 150 g provola
• 2 melanzane
• 1 uovo
• basilico
• sale
• formaggio grattugiato

ti piacerebbe anche:Involtini di melanzane con riso | La ricetta insolita e gustosa

ti piacerebbe anche:Riso freddo con tonno peperoni e mozzarella | Ricetta riciclo veloce e buona

Torta di riso alla parmigiana, la ricetta con la friggitrice ad aria. Procedimento

Prendiamo, per prima cosa, le melanzane e laviamole per bene e poi eliminiamo le due estremità. Tagliamole a pezzetti o a fettine e asciughiamole su carta assorbente per eliminare l’acqua in eccesso. Accendiamo una griglia e riscaldiamola per bene. Appoggiamoci su le fettine di melanzane e grigliamole. Cuociamo. adesso, il riso e attenzione a scolarlo al dente. Eliminiamo l’acqua in eccesso e mettiamolo all’interno di un recipiente capiente.

Come si prepara la torta di riso alla parmigiana

Aggiungiamo l’uovo e la passata di pomodoro, il formaggio grattugiato ed il basilico. Mescoliamo per bene il tutto e intanto prepariamo uno stampo oleandolo e che sia delle dimensioni che coincidano con quelle della friggitrice ad aria. Aggiungiamo sul fondo il riso condito con la passata e gli altri ingredienti, poi al centro mettiamo le melanzane che avremo preventivamente grigliate e la provola con il parmigiano. Versiamo l’altra metà del riso e spolveriamo con il formaggi grattugiato. Accendiamo la friggitrice a 200° e mettiamo lo stampo nella friggitrice e cuociamo per 6 minuti.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.