La Torta salata con carciofi e pomodorini si prepara facilmente: un rotolo di pasta brisée, stracchino, via in forno e… sentite che bontà!
![Torta salata con carciofi e pomodorini](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2021/02/Torta-salata-con-carciofi-e-pomodorini.jpg)
In questa torta salata saporita e originale la base saranno la pasta brisée e lo stracchino a fare da cornice ad un tripudio di carciofi rosolati in padella e pomodorini: insieme staranno benissimo!
Preparare questa torta sarà semplice: dopo aver mondato e rosolato i carciofi, insieme ai pomodorini li adageremo su un letto di stracchino posato sulla nostra brisèe. Ma vediamo come!
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Ingredienti per 4 persone
- 1 rotolo rotondo di pasta brisée
- stracchino 300 g
- carciofi 2
- pomodorini 10
- il succo di 1 limone
- basilico tritato 5 foglie
- aglio 1 spicchio
- olio extravergine di oliva 5 cucchiai
- sale
- pepe
PROCEDIMENTO: Come preparare la Torta salata con carciofi e pomodorini
Mondiamo i carciofi dalle foglie più esterne e dalle parti filamentose del gambo, poi tagliamoli a metà eliminando la barbetta interna. Riduciamolo a fettine larghe circa 1 cm mettendoli in una ciotola insieme a bagno nell’acqua e succo di limone.
![Carciofi](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2021/02/carciofi-4.jpg)
Rosoliamo in una padella l’aglio con insieme a 3 cucchiai di olio, togliendo poi l’aglio e unendo i carciofi. Rosoliamo per 2 minuti, copriamo con dell’acqua calda, regolando di sale. Mettiamo il coperchio e cuociamo per 15 minuti.
Tagliamo i pomodorini a metà e cospargendoli con un po’ di sale, cosicché andrà persa parte della loro acqua. Foderiamo con la pasta brisée uno stampo col diametro di 24 cm, rivestito di carta da forno.
![Pomodorini](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2021/02/pomodorini-meta.jpg)
Lavoriamo lo stracchino con del pepe e il basilico. Stendiamo lo stracchino nello stampo e disponiamoci sopra i pomodorini e i carciofi. Condiamo con l’olio rimasto infornando la torta a 180 gradi per 35-40 minuti.
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![Stracchino](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2021/02/stracchino-1.jpg)