La torta di sfoglia broccoli salsiccia e scamorza è una preparazione rustica, perfetta per una cena tra amici o per gustare qualcosa di alternativo e veloce da preparare. Vediamo insieme la ricetta sprint per portarla in tavola.
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Ingredienti
Un rotolo di pasta sfoglia
500 gr di cime di broccoli
4300 gr di salsiccia
3 Uova
200 g Scamorza affumicata
Cipolla q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
80 gr di parmigiano reggiano grattugiato
Per realizzare questa ricetta iniziate stendendo la pasta sfoglia in uno stampo senza eliminare la carta da forno. Bucherellate la superficie e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti.
Intanto sbollentate le cime di broccoli in acqua salata per circa 10 minuti ed eliminate il budello dalla salsiccia. Sgranate la carne e rosolatela in olio evo ed un pò di cipolla affettata sottilmente.
Estraete la sfoglia intanto e lasciatela intiepidire. Rompete le uova in una ciotola e sbattete con il parmigiano grattugiato ed un pizzico di sale e pepe. Distribuite i broccoli e la salsiccia rosolata sulla base di sfoglia, versate anche il composto di uova e formaggio e la scamorza tagliata a pezzetti. Cuocete a 180 gradi per mezz’ora e sfornate. Lasciate intiepidire leggermente e servite subito!
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