Torta curcuma e spinaci | Ottimo per un pic nic domenicale

Un piatto buono e veloce per le nostre domeniche d’estate all’aria aperta. Prepariamo insieme una torta curcuma e spinaci.

Una ricetta per una torta salata morbida, colorata e gustosa. Vediamo cosa ci occorre per prepararla.

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Ingredienti

• 200 gr di spinaci
• 180 gr di farina
• 100 ml di latte
• 3 uova
• 100 ml di olio extravergine d’oliva + 1 cucchiaio
• 120 gr di formaggio dolce tipo toma
• 50 gr di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di curcuma in polvere
• 40 gr di granella di nocciole
• 1 manciata di nocciole intere tostate
• Noce moscata
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• sale
• pepe

Torta curcuma e spinaci: procedimento

Partiamo dagli spinaci. Mettiamoli in una pentola con dell’acqua bollente e salata e facciamoli lessare. Una volta cotti, scoliamoli e tagliamoli (anche in modo grossolano). Mettiamoli a parte e facciamoli freddare.

In una ciotola, aggiungiamo latte, olio, uova, noce moscate, sale, pepe e curcuma e mescoliamo. Uniamo a questo primo composto anche il lievito, la farina e il parmigiano e mescoliamo ancora.

A composto ottenuto, aggiungiamo gli spinaci che avevamo preparato prima, aggiungendo anche le nocciole e la toma.

Mescoliamo il tutto e versiamo il nostro composto all’interno di uno stampo da plumcake che abbiamo, precedentemente, foderato con carta forno.

Spolveriamo con delle nocciole e cuociamo, per 50 minuti, a 180°.

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