Muffin caffè con crema tiramisù | Il dolcino perfetto per la domenica

La ricetta che vi proponiamo questa domenica è quella di un dolcetto davvero sfizioso. Prepariamo insieme i muffin caffè con crema tiramisù.

Golosissimi, ma soprattutto belli da vedersi. Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararli.

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Ingredienti

per la base

• 30 ml di caffè ristretto
• 160 gr di farina 00
• qualche goccia di essenza di vaniglia
• 80 gr di zucchero semolato
• 60 ml di latte
• 1 uovo
• 50 gr di burro
• 1 cucchiaino raso di lievito
• un pizzico di sale

per la crema al tiramisù

• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 250 gr di mascarpone
• 100 ml di panna fresca da montare
• cacao amaro
• 1 caffè ristretto

Muffin caffè con crema tiramisù: procedimento

Iniziamo dall’aggiungere, in una ciotola, burro ammorbidito e zucchero e mescoliamo energicamente. Aggiungiamo, poi, un uovo, il caffè, il sale e vaniglia e continuiamo a mescolare.

Uniamo, infine, lievito, farina e latte. Continuiamo a mescolare per far amalgamare il tutto e, una volta pronto il composto, versiamolo all’interno dei nostri pirottini, riempendoli circa ¾ della loro capienza.

Cuociamo, per 25 minuti, a 180° in forno già caldo.

A parte, prepariamo la nostra crema al tiramisù. In una ciotola, aggiungiamo zucchero a velo e mascarpone e mescoliamo. Aggiungiamo, anche il caffè.

Aggiungiamo anche la panna che, precedentemente, abbiamo montato a neve, e mescoliamo per bene il tutto. Versiamo la nostra crema in una sac a poche e, non appena i muffin saranno pronti, sformiamoli e decoriamoli con ciuffetti di crema.

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