Torta super light di ricotta | Per uno spuntino soffice e leggero

La Torta super light di ricotta è un dolce delicato e morbido. Con pochissime calorie, potete servire una fetta di questo dolce a colazione, merenda oppure come un dessert gustoso. E’ un dolce soffice e delizioso che piace molto sia a grandi che piccini. Vedrete come andrà a ruba!

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Dosi per: uno stampo da 24 cm

Realizzato in: pochi minuti

Temperatura di cottura: 170 gradi

Tempo di cottura: 35 minuti

• Strumenti
• una ciotola
• uno stampo con diametro 24 cm
• una frusta

• Ingredienti
• 180 g di farina 00
• 120 ml di latte di soia
• 20 ml di succo di limone
• 150 g di ricotta mucca light
• una bustina di vanillina
• 2 uova
• dolcificante q.b.
• la scorza di un limone
• un cucchiaino di liquore
• zucchero a velo q.b. (o granella di nocciola)
• una bustina di lievito per dolci

Torta super light di ricotta, procedimento

Montate in una ciotola le uova con il dolcificante. Aggiungete il latte di soia e la vanillina. Mescolate gli ingredienti con la frusta per avere un impasto omogeneo e spumoso. Unite la ricotta, la farina, il liquore e il lievito. Continuate a mischiare gli ingredienti per avere un impasto cremoso e liscio che rovescerete in uno stampo da 24 cm, già imburrato e infarinato.

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Mettete in forno caldo a 170 gradi e cuocete per 35 minuti. Al termine della cottura, tirate fuori dal forno il dolce e lasciate che si raffreddi per qualche minuto. Raggiunta la temperatura ambiente, spolverate il manicaretto realizzato con lo zucchero a velo a proprio piacere. Ecco, la torta è pronta. Tagliate il dolce a fette e servite la torta. Per rendere questo dolce ancora più leggero, vi basterà sostituire lo zucchero a velo con della granella di nocciola.

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