Cuciniamo oggi una torta di mele molto particolare. La sua ricetta ci viene direttamente dall’Est Europa, a confine fra la Polonia e la Slovacchia. Prepariamola torta Tantra di mele.
Una ricetta dolce che ha, anche, un mix di rustico. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararla.
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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 65 minuti
Ingredienti
- 350 gr di farina 00
- 1,2 kg di mele
- 180 gr di zucchero
- 1 tuorlo
- 100 gr di yogurt
- 8 gr di lievito per dolci
- 170 gr di burro
- Cannella in polvere
Torta Tantra di mele: procedimento
Iniziamo con l’unire, all’interno di una ciotola, i 60 gr di zucchero, la farina, il burro, il lievito, il tuorlo e lo yogurt e mescoliamo il tutto per bene. Prendiamo, poi, uno stampo, foderiamolo di carta forno e versiamo al suo interno 2/3 dell’impasto che abbiamo preparato, e facciamolo riposare in frigo.
L’altro 1/3, invece, sminuzziamolo e conserviamolo nel freezer.
A parte, laviamo le mele, sbucciamole, togliamo loro il torsolo e tagliamole a fettine. Mettiamole, poi, in una ciotola, insieme allo zucchero rimanente e alla cannella.
Riprendiamo l’impasto che era in frigo e poggiamoci sopra, con una leggera pressione, le fette di mela che abbiamo ora preparato. Prendiamo, anche, l’impasto congelato e sminuzzato e mettiamolo all’interno di un mixer. Rompiamolo leggermente e versiamolo, poi, sulle fette di mela.
Cuociamo il tutto per 65 minuti a 160°.
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