La torta umida al cioccolato fondente e mandorle è una preparazione che rapisce chiunque la assaggi: la sua consistenza quasi cremosa, che si scioglie in bocca, golosa e dal profumo paradisiaco! Provatela con la nostra ricetta sprint e vedrete che vi conquisterà.
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Ingredienti
200 g Cioccolato fondente
50 g Burro
3 Uova
75 g Zucchero
50 g Cacao amaro in polvere
100 g Mandorle tritate
25 ml Latte
Mandorle in scaglie q.b.
Preparazione della torta umida al cioccolato fondente e mandorle
Per realizzare questo dolce, iniziate separando gli albumi dai tuorli. Montate i primi a neve fermissima con un pizzico di sale e metteli da parte.
Versate lo zucchero nei tuorli e montate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Intanto fondete il cioccolato a bagnomaria con il burro e lasciate intiepidire.
Setacciate il cacao direttamente nel recipiente con il composto di tuorli e zucchero ed amalgamate. Aggiungete poi il latte a filo, alternando con le mandorle tritate fino ad incorporarle del tutto.
Versate ora gradualmente il cioccolato fuso ed infine gli albumi montati a neve, poco alla volta mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Versate il composto in una teglia imburrata ed infarinata, livellate e cospargete con le scaglie di mandorle.
Cuocete a 180 gradi per circa 25 minuti. Al termine della cottura, estraete e lasciate raffreddare prima di sformarla. Servitela a fette oppure a quadrotti e gustatela!
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