Torta con yogurt greco e arance, cremosa e fresca per l’estate

Torta con yogurt greco e arance, cremosa e fresca per l’estate

La torta con yogurt greco e arance è una torta fresca con base di pan di spagna e ricoperta di arance e gelatina. Morbida e fresca adatta per l’estate.

Andiamo a vedere quali sono gli ingredienti per realizzare questa torta buona e fresca. Non è molto complessa nella preparazione e il successo sarà sicuro data la freschezza dell’agrume che renderà il gusto ancora più delicato.

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Ingredienti

• g zucchero
• 60 g burro
• 40 g farina bianca
• 40 g fecola
• 2 uova
• 3 tuorli
• miele
• sale
• scorza d’arancia
• burro e farina per lo stampo
• 150 g zucchero
• gelatina in fogli (15 g)
• Grand Marnier

Per la farcitura

• 300 g panna fresca
• 100 g yogurt greco
• 10 g colla di pesce
• zucchero a velo
• Grand Marnier
• 6 arance

Per la guarnizione, spazzolate e lavate bene 2-3 arance e, senza sbucciarle, affettatele a rondelle sottili che farete cuocere (candire) per 3′ in 2 cucchiaiate di zucchero inumidito con un cucchiaio d’acqua e altrettanto Grand Marnier; lasciatele quindi raffreddare nello sciroppo e, infine, fatele asciugare su una gratella.

Alla panna montata aggiungiamo lo yogurt greco, zucchero a velo e gelatina e mescoliamo dal basso verso l’alto. Tagliamo il pan di spagna per fare la base e sopra mettiamo la farcia con panna mista a yogurt greco. Mettiamolo in frigorifero per un’ora almeno e la panna si sarà solidificata. Tiriamolo fuori e guardiano con le fettine d’arancia e ricopriamola con gelatina.

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