Torta zenzero ed albicocche | Soffice e super facile e senza burro

La torta zenzero ed albicocche è una torta super sprint. Il sapore pungente dello zenzero dona al dolce un sapore particolare. Da provare.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questo dolce.

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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 50′

INGREDIENTI dose per 6 persone

• 500 gr di Albicocche mature
• 300 gr di Farina 00
• 180 gr di Zucchero di canna
• 1 bustina di Lievito per dolci
• 2 Uova intere
• 170 gr di Yogurt bianco o greco o all’albicocca
• 2/3 cm di Zenzero fresco grattugiato finemente

Torta zenzero ed albicocche, preparazione

Per preparare questo dolce si inizia andando a mettere in una ciotola la farina ed il lievito precedentemente setacciati e poi si aggiunge anche lo zucchero, le uova leggermente sbattute ed anche lo yogurt.

Mescolare bene e quando si otterrà un composto liscio e senza grumi e ben amalgamato si aggiunge anche le albicocche tagliate.

Alla fine si aggiunge anche lo zenzero grattugiato e si mescola per bene. Dopo aver mescolato si versa l’impasto in uno stampo imburrato ed infarinato e si mette tutto in forno per 50/55 minuti già caldo a 180°C. Una volta cotto lasciare raffreddare e poi servito con dello zucchero a velo spolverizzato.

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