La torta zenzero ed albicocche è una torta super sprint. Il sapore pungente dello zenzero dona al dolce un sapore particolare. Da provare.

Torta zenzero ed albicocche
Torta zenzero ed albicocche ricettasprint

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questo dolce.

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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 50′

INGREDIENTI dose per 6 persone

  • 500 gr di Albicocche mature
  • 300 gr di Farina 00
  • 180 gr di Zucchero di canna
  • 1 bustina di Lievito per dolci
  • 2 Uova intere
  • 170 gr di Yogurt bianco o greco o all’albicocca
  • 2/3 cm di Zenzero fresco grattugiato finemente

Torta zenzero ed albicocche, preparazione

Per preparare questo dolce si inizia andando a mettere in una ciotola la farina ed il lievito precedentemente setacciati e poi si aggiunge anche lo zucchero, le uova leggermente sbattute ed anche lo yogurt.

Torta zenzero ed albicocche
Torta zenzero ricettasprint

Mescolare bene e quando si otterrà un composto liscio e senza grumi e ben amalgamato si aggiunge anche le albicocche tagliate.

Torta zenzero ed albicocche
Torta zenzero ed albicocche ricettasprint

Alla fine si aggiunge anche lo zenzero grattugiato e si mescola per bene. Dopo aver mescolato si versa l’impasto in uno stampo imburrato ed infarinato e si mette tutto in forno per 50/55 minuti già caldo a 180°C. Una volta cotto lasciare raffreddare e poi servito con dello zucchero a velo spolverizzato.

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Torta zenzero ed albicocche
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