Tortini di sfogliati con quick salmone e asparagi, un antipasto sfizioso perfetto anche come piatto unico da proporre per una cenetta veloce.
Una ricetta veloce e accattivante, i Tortini di sfogliato con quick salmone e asparagi con patate zucchine feta e ricotta, sono dei finger food saporiti e veloci perfetti da servire come antipasti oppure per allestire i vostri buffet o come piatto unico da servire per una cenetta estiva fra amici.
Qui, vi proponiamo dei tortini di pasta sfoglia farciti con asparagi e salmone avvolti da quick, patate e feta, una vera e propria bontà straordinaria. Oltretutto se lo desiderate potete sostituire e modificare la ricetta a seconda dei vostri gusti e delle esigenze, sostituendo gli ingredienti di questa ricetta con ciò che più gradite per assecondare i vostri gusti e quello dei vostri commensali in modo da averne sempre e strepitoso, inoltre può essere anche un idea eccezionale come svuota frigo o cibo di asporto.
Con poche mosse potrete realizzare questa ricetta e stupire i vostri ospiti, ma non perdiamo altro tempo e vi mostro subito l’elenco degli ingredienti e il procedimento di seguito riportato per avere un risultato buonissimo.
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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempi di cottura: 10/12 minuti
Ingredienti per 4 tortini
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 350 g di quick
- 250 g di salmone
- 150 g di asparagi
- 2 uova
- 1 tuorlo da spennellare
- 200 g di feta
- 3 patate
- 1 provola
- 1 spicchio di aglio
- 200 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva q.b
- Sale e pepe q.b
Preparazione dei Tortini di sfoglia con quick salmone e asparagi
Innanzitutto per realizzare questi finger food favolosi, per prima cosa cominciate lavando accuratamente gli asparagi spuntate il gambo più duro e tagliatele a tocchetti, prendete una padella antiaderente e fate rosolare uno spicchio di aglio in olio extravergine di oliva, quando sarà imbiondito incorporate gli asparagi a tocchetti, insaporite con sale e pepe, lasciate cuocere per 5/6 minuti.
Fatto ciò, lavate anche le patate e strofinate la superficie in modo da eliminare eventuali residui di terreno e impurità , sbucciate con un pelapatate e riducetele a pezzetti, unite anch’esse agli asparagi, cuocete per altri 10 minuti, da parte ammorbidite il quick con le uova in modo da ottenere una consistenza cremosa e liscia, aggiungete la feta a cubetti, il formaggio grattugiato, la provola che avrete messo una notte a sgocciolare in un colino in frigo, in modo da risultare più filante, incorporate anche gli asparagi e le patate, infine unite anche il salmone affumicato, amalgamate con una forchetta gli ingredienti in modo da ottenere un composto compatto.
A questo punto, srotolate la sfoglia e ricavatene e foderate una teglia per muffin che farcirete col ripieno, sulla superficie terminate con qualche altro cubetto di provola, poi spennellate la superficie con il tuorlo di un uovo sbattuto, infornate a 200 gradi ventilato per 10/12 minuti, fino a quando la superficie non sarà di una colorazione dorata uniforme.
Sfornate, lasciate intiepidire gustatene la bontà sia caldi e filanti che freddi, in ogni caso saranno buonissimi! Buon appetito.
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