I tortini frangipane con Nutella sono a dir poco gustosi, invitanti perfetti per deliziarsi dopo cena, vediamo insieme la ricetta sprint.
I tortini che ti proponiamo oggi sono speciali, hanno un ripieno speciale, di frangipane, si tratta di una crema speciale, profumata e morbida che spesso si utilizza per la preparazione di crostate.
Secondo alcuni le origini di questa crema è italiana, Caterina De’ Medici dopo il suo matrimonio con il futuro re di Francia donò questa crema la conte Cesare Frangipani. Vediamo insieme la ricetta sprint.
Tortini frangipane con Nutella: irresistibile bontÃ
Vediamo insieme come preparare questi tortini, bisogna preparare la crema frangipane e la pasta frolla.
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Ingredienti per 4 persone
Per la crema frangipane
- 150 g di farina di mandorle
- 3 uova
- 50 g di farina
- 110 g di zucchero
- 130 g di burro
Per la pasta frollaÂ
- 2 uova
- 180 g di zucchero
- 400 g di farina
- 200 g di burro
- 8 g di lievito per dolci
- buccia grattugiata di un limone
Per la superficie
- Nutella q.b.
Procedimento
Per poter preparare questi tortini, iniziamo dalla crema frangipane. Mettiamo in una ciotola il burro ammorbidito e lo zucchero, la farina e mescoliamo per bene.
Uniamo le uova una alla volta e lavoriamo ancora, non appena l’impasto sarà omogeneo e senza grumi, fermiamoci.
Passiamo alla preparazione della pasta frolla, mettiamo su un piano da lavoro la farina, al centro mettiamo le uova, il lievito, lo zucchero e il burro ammorbidito. Il lievito e impastiamo con le mani velocemente, aggiungiamo la buccia grattugiata del limone.
Non appena il composto sarà sabbioso, formiamo un panetto e avvolgiamolo nella pellicola per alimenti, lasciamolo in frigo per mezz’ora.
Trascorso il tempo stendiamo su un piano da lavoro infarinato, non assottigliamo troppo, ma non troppo, realizziamo dei dischi e adagiamo negli stampini e poi mettiamo la crema frangipane, copriamo con un altro disco di pasta frolla. Facciamo aderire bene e sigilliamo i bordi.
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Inforniamo in forno caldo a 180° e lasciamo cuocere per 40 minuti, a cottura terminata sforniamo e lasciamo raffreddare, aggiungiamo la Nutella e serviamo.
Buona Colazione o Pausa!
