PRESENTAZIONE
E’ un piatto dal duplice uso, perché è ottimo come secondo piatto e in alternativa se tagliato a quadretti regolari può essere utilizzato come aperitivo sfizioso accompagnato da un alcolico secco leggero.
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Penne con zucchine in scapece e parmigiano
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Lavate le zucchine accuratamente, asciugatele con carta da cucina e tagliatele a rondelle.
Passate le rondelle nella farina e friggetele in abbondante olio bollente.
Quando saranno dorate, scolatele su carta da cucina e salate.
In un recipiente mescolate le uova con il latte, il prezzemolo finemente tagliato, la maggiorana finemente tritata e completate con un pizzico di sale e pepe e noce moscata.
In una pirofila oliata adagiate le zucchine ricoprendo tutta la superficie. Versate il composto preparato, di nuovo uno strato di zucchine e ancora l’uovo.
Terminate gli ingredienti e spolverate con una bella manciata di parmigiano.
Cuocete a forno preriscaldato a 250 g per 20 minuti circa. L’interno del tortino deve rimanere morbido.
Servite il tortino alla fiorentina ancora caldo.
Buon Appetito!
Potrebbe interessarti anche: Lasagne zucchine e speck
Organizzare una cena con amici che hanno esigenze alimentari diverse è sempre un piccolo rompicapo.…
Un grande classico della tradizione siciliana rivisitato con personalità, per una cena dal sapore autentico…
Le formiche entrano in casa per un motivo molto semplice: hanno fiutato il cibo. Una…
Golosi ma equilibrati, questi biscotti proteici sono la soluzione ideale per chi cerca uno snack…
Fresca, nutriente e pronta in pochi minuti: questa insalata completa conquista per il suo equilibrio…
Avete presente quel pentolone di minestrone che avanza e nessuno vuole più vedere? Di solito…
