I tramezzini di carne sono una deliziosa ricetta proposta a ‘E’ Sempre Mezzogiorno’ su Raiuno da Simone Buzzi, esperto della tradizione gastronomica della Capitale. Una pietanza gustosa, facilissima e veloce, versatile e sempre pronta per accontentare i vostri commensali. Portare in tavola questa bontà, è davvero semplice: vediamo insieme il procedimento!
Potrebbe piacerti anche: Ziti spezzati con genovese di tonno | Ricetta dello chef Mauro Improta
Oppure: E’ Sempre Mezzogiorno | Millefoglie di pizza | Ricetta di Fulvio Marino
Ingredienti
600 g macinato misto (manzo e maiale)
20 g amido di mais
40 g pecorino
prezzemolo tritato finemente q.b.
sale e pepe q.b.
olio evo q.b.
noce moscata q.b.
per farcire:
200 g prosciutto cotto affumicato
200 g scamorza dolce
pomodori secchi sott’olio q.b.
per guarnire:
rucola q.b.
Per realizzare questa ricetta, iniziate versando il macinato in un recipiente insieme all’amido di mais, il prezzemolo tritato finemente, sale e pepe, noce moscata e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo. Fatto ciò, dividete in due parti uguali l’impasto ed iniziate a stendere la prima porzione tra due fogli di carta da forno, dando una forma rettangolare ed uno spessore di pochi millimetri. Eliminate il foglio in superficie e distribuite il ripieno partendo da metà del prosciutto cotto, la scamorza, i pomodori secchi ed infine il restante prosciutto.
A questo punto procedete stendendo la seconda porzione di impasto procedendo come prima e sovrapponetelo alla farcitura. Ricoprite con carta da forno, pressate leggermente e fate riposare in frigorifero per mezz’ora. Fatto ciò, con un coltello affilato tagliate prima in quadrati, poi in triangoli ricavando i tramezzini. Ungete una padella, quando sarà ben calda cuoceteli finchè saranno ben rosolati su entrambi i lati e serviteli su un letto di rucola fresca.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Dieci ricette con i piselli facili, economiche e irresistibili: dai primi piatti cremosi ai secondi…
I biscotti pipistrello al cioccolato sono dolcetti di Halloween friabili, golosi e irresistibili. Una pasta…
La banana split fatta in casa è un dessert fresco, goloso e scenografico che si…
La crema pasticcera è una delle preparazioni più amate della pasticceria italiana. Morbida, vellutata e…
La zucca è uno degli ortaggi più amati dell'autunno, perfetta per preparare risotti, vellutate, contorni…
Altro che pasta e patate! La pasta con la zucca cremosa alla napoletana è un…
