Particolare ricetta sprint, in un connubio esplosivo di bontà da provare assolutamente, su base di sfiziosa pasta sfoglia.
La ricetta che sto per mostrarvi é davvero molto semplice, provenienti dalla stessa famiglia, realizzeremo un ripieno di triplo cavolo, cavolo verza, cavolfiore e broccoli, su una base di deliziosa pasta sfoglia, accompagnati da altri favolosi ingredienti, ecco la Torta al triplo cavolo con panna e ricotta, fantastico connubio di consistenze e sapori da provare assolutamente.
Andremo a lessare in un’unica pentola i tre diversi tipi di cavolo, per poi insaporirli in padella con olio, pepe un paio di spicchi di aglio e prezzemolo, dopodiché uniti a freschi pomodorini, ricotta, panna uova e altre prelibatezze, farciranno la pasta sfoglia e via in forno, uno strepitoso mix di sapori da provare, per una cena anche vegetariana se vogliamo dirlo, ricca di nutrimento e bontà .
Ingredienti semplici e genuini in una torta nutriente per tutta la famiglia
Non perdiamoci dunque in chiacchiere e passiamo subito all’elenco degli ingredienti necessari e la semplice procedura da seguire passo passo per un risultato eccezionale a prova di chef.
Tempi di preparazione: 30 minuti
Tempi di cottura: 35 minuti
Ingredienti per circa 6 porzioni
1 rotolo di pasta sfoglia
300 g di broccoli
300 g di cavolfiore
250 g di verza
200 g di pomodori
2 porri
400 g di ricotta
250 g di panna fresca da cucina
100 g di parmigiano
40 g di pecorino
6 uova
Sale q.b
Pepe q.b
Olio extravergine di oliva q.b
2 spicchi di aglio
Prezzemolo tritato q.b
Preparazione della Torta al triplo cavolo con panna e ricotta
Per realizzare questa gustosissima ricetta, iniziate col pulire i broccoli, il cavolfiore e la verza eliminando il torso e gambi più lunghi, lavate con cura quindi tutte le cime e lessatele in abbondante acqua salata per 15 minuti. In una padella antiaderente intanto, scaldate un pó di olio extravergine di oliva, rosolate al suo interno 2 spicchi di aglio e i porri, dopo averli ben lavati e tagliuzzati finemente, lasciateli dorare, poi eliminate l’aglio e proseguite la cottura a fiamma medio/bassa, fino a che i broccoli, la verza e il cavolfiore saranno pronti dopo averli scolati.
Terminata la cottura, aggiungeteli in padella insieme ai porri e lasciateli insaporire per qualche minuto, aggiustando di sale, pepe e prezzemolo. In una scodella capiente sbattete le uova con una forchetta, incorporate ad esse il pecorino e il parmigiano, mescolate un pó, poi aggiungete la panna e la ricotta amalgamate il tutto con l’aggiunta di un pó di pepe, mescolate insieme gli altri ingredienti precedentemente preparati e miscelate tutto insieme ai pomodorini tagliati a spicchi.
Srotolate un rotolo di pasta sfoglia rotondo o rettangolare, stendetelo un pò con un matterello e foderate una pirofila con carta da forno, quindi sistematelo all’interno e versate in composto ottenuto, livellate la superficie e cuocete la torta in forno preriscaldato in modalità ventilato a 180 gradi per 30/35 minuti. Terminato il tempo indicato, sfornate e lasciate assestare prima di dividere in porzioni ed impiattare. Buon appetito.
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