Tutti presenti nessuno con la torta, ho salvato il compleanno così, avevo tutto in casa

La torta con panna e fragole l’ho fatta in poco tempo per fortuna che avevo questo in dispensa, ho risolto il dessert della domenica.

Oggi ti propongo la ricetta della torta panna e fragole, soffice, profumata e delicata, che si prepara facilmente e senza stress. Nella mia dispensa non può mai mancare il pan di Spagna confezionato.

Mi salva spesso il pan di Spagna, non c’è cosa più comoda che averlo a portata di mano, mi basta preparare la farcitura e lo sciroppo e via servo il dolce. Si consiglia di mettere in frigo per un paio di ore e poi servire.

Torta con panna e fragole, fresca e delicata, da preparare subito!

Si tratta di un dolce tipico di questa stagione, le fragole sono disponibili e quindi dovremmo approfittarne. Che ne dici vuoi provarci anche tu? Se dovrai preparare il pan di Spagna impiegherai più tempo, intanto ti lascio la ricetta da preparare.

Ingredienti per 6 persone

• 3 dischi di pan di Spagna
• 500 ml di panna fresca liquida
• 350 g di fragole
• 50 g di zucchero a velo

Per la bagna

• 300 ml di acqua
• 120 g di zucchero semolato
• scorza di un limone non trattato
• 4 fragole
• fragole per decorare q.b.

Procedimento della torta panna e fragole

Per la preparazione di questa torta iniziamo a lavare le fragole, poi rimuoviamo il picciolo e tagliamo a pezzetti le fragole, tenere da parte delle fragole per al decorazione finale.

Prendiamo poi un pentolino mettiamo lo zucchero, la scorza del limone l’acqua  mescoliamo e poi riscaldiamo così da far sciogliere lo zucchero. Lasciamo bollire per 3 minuti, poi lasciamo raffreddare.

In una ciotola versiamo la panna fresca liquida che deve essere fredda, usiamo le fruste elettriche e montiamo la panna a neve ben ferma.

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Prendiamo il pan di Spagna a tagliamo con un coltello seghettato e ricaviamo tre dischi, ne mettiamo uno su un piatto e bagniamo con lo sciroppo alle fragole, aggiungiamo la panna montata livelliamo con una spatola e uniamo le fragole. Copriamo con un altro disco di pan di Spagna bagniamo con lo sciroppo e decoriamo con panna e aggiungiamo le fragole.

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Proseguiamo così anche con l’ultimo strato e poi decoriamo con fragole tagliate e fragole intere. Possiamo decorare con le foglioline di menta. Trasferiamo in frigo e lasciamo rassodare un po’ prima di servire. Poi serviamo a fette e gustiamo.

Buon Appetito!