I Pomodori secchi pazzeschi sono fantastici! Talmente saporiti e gustosi che fanno subito estate. 

I Pomodori secchi pazzeschi renderanno gourmet ogni vostra vivanda. Facili e veloci da fare, così fatti nessuno sa resistergli! Piacciono moltissimo anche ia bambini.

Tutto l'anno si possono mangiare pomodori secchi pazzeschi solo con questa ricetta
Tutto l’anno si possono mangiare pomodori secchi pazzeschi solo con questa ricetta

Si tratta di una conserva fatta in pochissimi e semplici passaggi. Con questa preparazione i vostri piatti saranno unici e gustosi come non mai!

Pomodori secchi pazzeschi ecco come si fanno

I Pomodori secchi pazzeschi sono strepitosi! Talmente buoni da rendere indimenticabile qualunque piatto ci impreziosirete.

Realizzati con i pomodori San Marzano, quest pomodorini secchi sono incredibilmente buoni. Serviteli adagiandoli sopra un pezzo di pane casereccio, e saranno un antipasto da leccarsi i baffi!

Realizzati in: pochi minuti

Cottura: forno, 120° per 8-10 h

Conservazione: minimo una settimana, massimo 3 mesi

  • Strumenti
  • un coltello
  • una leccarda
  • carta forno
  • barattoli di vetro sterilizzati a chiusura ermetica

 

  • Ingredienti
  • olio evo
  • 4 kg di pomodori San Marzano
  • sale e zucchero

Pomodori secchi pazzeschi, procedimento

Tagliate a metà nel senso della lunghezza i pomodori San Marzano e adagiateli su una leccarda foderata di carta forno. Conditeli con sale, zucchero e dell’olio evo prima di infornarli a 120° per 8-10 h.

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Tutto l'anno si possono mangiare pomodori secchi pazzeschi solo con questa ricetta. Foto di Ricetta Sprint
Tutto l’anno si possono mangiare pomodori secchi pazzeschi solo con questa ricetta. Foto di Ricetta Sprint

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Trascorso il tempo necessario, sfornate i pomodori e fateli raffreddare sulla gratella prima di invasarli nei barattoli. Aggiungete l’olio e pressate un poco i pomodori in modo che gli ortaggi siano completamente ricoperti d’olio lasciando 2 cm dal bordo. Eliminate ogni bolla d’aria e chiudete ogni barattolo con il proprio tappo. Fate il sottovuoto e conservate i barattoli di pomodori secchi almeno 1 settimana in dispensa prima di mangiarli, sempre verificando prima che il sottovuoto si sia mantenuto bene.

Tutto l'anno si possono mangiare pomodori secchi pazzeschi solo con questa ricetta. Foto di Ricetta Sprint
Tutto l’anno si possono mangiare pomodori secchi pazzeschi solo con questa ricetta. Foto di Ricetta Sprint

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Tutto l'anno si possono mangiare pomodori secchi pazzeschi solo con questa ricetta. Foto di Ricetta Sprint
Tutto l’anno si possono mangiare pomodori secchi pazzeschi solo con questa ricetta. Foto di Ricetta Sprint