Straccetti di carne alla pizzaiola: una cenetta che si prepara al volo, ha un profumino assurdo e un gusto deciso irresistibile, fidati, piacciono proprio a tutti!
Questa è una cenetta veloce ma dal sapore travolgente, questi straccetti di carne alla pizzaiola sono teneri, profumati e ricchi di gusto. Bastano pochi minuti ai fornelli per portare in tavola un piatto saporito, che conquista al primo assaggio. Perfetti per quando hai poco tempo ma non vuoi rinunciare a qualcosa di buono, fidati sono eccezionali!
La carne viene tagliata a straccetti sottili, leggermente infarinata per restare morbida e rosolata in padella. Poi si unisce il sughetto con pomodorini freschi, aglio e basilico, e il tocco in più arriva dal vino bianco, che esalta i sapori e rende tutto ancora più profumato. Il risultato? Un piatto succoso, saporito e irresistibile, che ti risolve la cena in pochi minuti con tanta soddisfazione!
Insomma fidati di me, questa ricetta vale davvero la pena provarla, perché sono semplicissimi, pronti in 20 minuti e piacciono a grandi e piccoli. Un piccolo trucco per un risultato perfetto? Usa pomodorini maturi e dolci, meglio se ciliegini, e scegli fettine sottili che cuociono in un attimo e non dimenticare il pane fresco per fare la scarpetta, perché è praticamente obbligatorio vedrai. Buon appetito!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Per 4 persone
4 fettine di carne di manzo
Farina q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
1 spicchio di aglio
Inizia prendendo le fettine di manzo e tagliale a striscioline sottili, infarinale leggermente, scuotendo l’eccesso e tieni da parte. In una padella capiente scalda un filo di olio con lo spicchio d’aglio schiacciato. Lascialo dorare appena e aggiungi poi gli straccetti di carne infarinati e falli rosolare a fiamma viva per 2-3 minuti, girandoli spesso per farli dorare in modo uniforme.
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Sfuma poi con il vino bianco e lascia evaporare completamente l’alcool. Taglia poi i pomodorini a metà e uniscili alla carne. Sala leggermente e lascia cuocere per circa 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i pomodorini si ammorbidiscono e rilasciano il loro sughetto.
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Come ultimo tocco, spegni il fuoco, aggiungi qualche foglia di basilico fresco spezzettata a mano, mescola bene e servi subito. Puoi accompagnare il piatto con un contorno semplice come un’insalata o delle patate al forno, con quel sughetto lì un bel pezzo di pane è d’obbligo. Buon appetito!
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