Oggi ti suggeriamo una ricetta sfiziosa e gustosa da preparare per la vigilia di Natale, la calamarata alla napoletana, pronta in poche mosse. Ecco come procedere.
Per domani prepara la calamarata alla napoletana un primo piatto di facilissima preparazione, nel frattempo che prepari il condimento porti ad ebollizione l’acqua, così ottimizzerai i tempi, in meno di mezz’ora riuscirai nell’intento.
Un piatto che si prepara in pochissimi minuti con calamari, pomodori e polpa, nonostante la sua semplicità è un piatto molto raffinato ed elegante, si diffonderà in tutta casa un profumino che lascerà tutti di stucco. Vediamo insieme la ricetta sprint!
Calamarata alla napoletana: la classica ricetta che non delude mai
Per preparare questo piatto non è difficile e il risultato sarà un piatto di pasta cremoso proprio come quello che si mangia al ristorante. Si consiglia di puntare su ingredienti di qualità, dalla pasta ai calamari solo così il risultato sarà impeccabile.
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Ingredienti per 4 persone
400 g di pasta calamarata di ottima qualità
500 g di calamari
200 g di polpa di pomodoro
150 g pomodorini ciliegina o pachino
2 spicchi d’aglio
olio extravergine di oliva q.b.
vino bianco q.b.
un pizzico di peperoncino fresco
un mazzetto di prezzemolo fresco
sale fino q.b.
Procedimento della calamarata napoletana
Per poter preparare questo primo piatto iniziamo a pulire i calamari, eliminiamo l’interiora, la pelle esterna e tagliamo a rondelle, laviamo e lasciamo sgocciolare per bene.
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Passiamo alla preparazione del condimento, quindi mettiamo l’olio extra vergine di oliva, aglio in una padella grande, lasciamo rosolare e aggiungiamo il peperoncino, sale e calamari, sfumiamo con il vino bianco. Aggiungiamo la polpa e i pomodorini, lasciamo cuocere a fiamma media con coperchio per 15-20 minuti, giriamo di tanto in tanto.
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Nel frattempo dedichiamoci alla cottura della pasta, mettiamo abbondante acqua in pentola e portiamo ad ebollizione, saliamo e lasciamo cuocere la pasta, scoliamo al dente. Trasferiamo in padella con il condimento e mantechiamo. Serviamo nei piatti e gustiamo subito!
Buon Appetito!
