Chocolate crinkles

I chocolate crinkles cookies sono dei deliziosi biscotti per la colazione che ti rubano il cuore, ormai li faccio un giorno si e uno no.

Perché preparare i soliti biscotti a colazione quando possiamo mettere le mani in pasta e dare vita ai chocolate crinkles cookies?

Si tratta di biscotti morbidi che hanno una crosticina croccante da far venire l’acquolina in bocca a tutti, perfetti per ogni momento della giornata. Perfetti a colazione da gustare con una tazza di latte freddo o con un vasetto di yogurt. Vediamo insieme come portare a tavola questi biscotti.

Chocolate crinkles cookies: semplicemente irresistibili

Per un risultato impeccabile è necessario lasciar riposare l’impasto ottenuto in frigo, così lo sbalzo termico caldo e freddo permetterà la formazione delle crepe. I biscotti si possono conservare in un contenitore a chiusura ermetica o in una scatola di latta per circa 3 settimane.

Ingredienti per 6 persone

• 3 uova
• 200 g di zucchero semolato
• 100 g di cioccolato fondente al 75%
• 50 g di cacao amaro in polvere
• 220 g di farina
• 55 g di burro
• buccia grattugiata di un limone non trattato
• 7 g di lievito in polvere per dolci
• zucchero a velo q.b.

Procedimento dei chocolate crinkles cookies

Per la preparazione di questi biscotti iniziamo a mettere il burro in una ciotola (deve essere morbido tirarlo fuori dal frigo almeno mezz’ora prima della preparazione), uniamo anche lo zucchero e lavoriamo un po’.

Aggiungiamo anche le uova a temperatura ambiente, incorporiamo un uovo alla volta e aggiungiamo la buccia grattugiata del limone.

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Aggiungiamo la farina e il cacao setacciati, il cioccolato fondente tritato, il lievito amalgamiamo il tutto. Quando otterremo un composto omogeneo lo trasferiamo in frigo, copriamo la ciotola con la pellicola oer alimenti.

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Dopo 30 minuti togliamo dal frigo l’impasto, mettiamo lo zucchero a velo in un piatto. Passiamo man mano i biscotti nello zucchero a velo, adagiamo poi su una teglia rivestita di carta forno.

Distanziamo man mano i biscotti e appena finito possiamo farli cuocere in forno statico preriscaldato a 175°C per circa 12 minuti. Spegniamo a cottura terminata, lasciamo raffreddare i biscotti su un piatto e gustiamo.

Buona Pausa o Colazione!