Uova ripiene con gamberi | Un antipasto per le feste natalizie

Uova ripiene con gamberi, semplici e gustose, perfette da gustare durante le feste natalizie ,scoprite la ricetta.

Questo antipasto è un classico da servire durante le feste natalizie, le uova si possono farcire come preferite, magari invece delle uova di lompo potete mettere il caviale. Scopriamo la nostra ricettasprint!

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Ingredienti per 8 persone

• 8 uova
• 500 g di gamberi
• sale q.b.
• uova di lompo
• prezzemolo q.b.

per mousse al salmone

• 100 g di salmone affumicato
• sale e pepe q.b.
• 100 g di philadelphia
• 100 g di panna fresca da cucina

Uova ripiene con gamberi: preparazione

Preparazione delle uova sode ripiene, iniziamo a mettete le uova in un pentolino coperte d’acqua e portate ad ebollizione, lasciate cuocere per una decina di minuti. Poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare le uova per 10 minuti e le trasferite in un recipiente colmo di acqua fredda.

Sgusciate le uova e tagliatele a metà nel senso della lunghezza e togliete i tuorli, per questa preparazione non occorreranno.

Occupatevi dei gamberi, pulite dovete pulire accuratamente, eliminate il filo dell’intestino, eliminate la testa, sgusciate, lavateli sotto acqua corrente, fateli asciugare bene, con della carta assorbente.

Poi mettete solo una parte in pentola con acqua e fateli sbollentare un pò. Scolateli bene. Tagliate a pezzetti il salmone e mettetelo nel mixer, aggiungete la philadelphia, un pò di sale e un macinata di pepe fresco. Tritate il tutto fino a quando non otterrete un composto omogeneo.

Nel frattempo dedicatevi alla mousse al salmone, montate la panna in neve fermissima ed unitela al composto precedente, amalgamando tutto con cura fino ad ottenere una mousse omogenea.

Fate riposare la mousse di salmone in frigo. Mettete le uova su un piatto da portata, farcite con la mousse al salmone, decorate con le uova di lompo, i gamberi e le foglie di prezzemolo.

Servite e gustate.

Buon Appetito!

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