Uova sode con pane raffermo, si prepara facilmente e con pochi ingredienti, perfetto per una cena veloce senza stare molto tempo ai fornelli.
Una ricetta fresca, perfetta per la stagione estiva, un piatto che si presta a varianti, potete aggiungere un pò di salumi o formaggio a dadini se volete arricchirla ulteriormente.
Vediamo come realizzare questa ricettasprint!
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Ingredienti per 2 persone
Per preparare questo secondo piatto, iniziate a mettere le uova in un pentolino e coprite d’acqua e portate ad ebollizione. Il tempo necessario è di circa 10 minuti, poi spegnete la fiamma e lasciate raffreddare bene le uova.
Occorre avere del pane raffermo, in mancanza, lo lasciate tostare su una griglia, poi lo riducete in briciole basta metterlo in un tritatutto. Mettete in una ciotola l’uva passa e lasciatela rinvenire per 10 minuti. Trasferite in una ciotola il pane tritate, l’uva strizzata, aggiungete il sale e il pepe, il prezzemolo tritato, l’aglio tritato.
Lavorate bene ed amalgamate bene gli ingredienti. Non appena le uova saranno fredde, tagliatele a metà e togliete piano piano il tuorlo e aggiungete alla ciotola con il pane tritato. Mescolate bene e farcite le uova, adagiate le uova su ogni piatto, distribuite l’erba cipollina lavata e tagliata a pezzetti.
Servite e gustate.
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