Vellutata di broccoli: perfetta per un pranzo sano e leggero, iniziamo l’anno con i buoni propositi

La vellutata di broccoli è perfetta in questo particolare periodo, dove tutti abbiamo necessità di disintossicarti. Ecco la ricetta sprint da seguire.

Reduci dalle grandi abbuffate, cosa c’è di meglio di una vellutata di broccoli, un piatto sano, delicato e gustoso. Si a che adesso bisogna fare i conti con i chili di troppo, tutti si sentono più gonfi.

Un piatto questo che preparerai senza alcuna difficoltà, pochissimi ingredienti e semplici step per un risultato unico. Ti basterà avere un frullatore ad immersione e solo così riuscirai a creare una crema unica. Ecco la ricetta sprint da seguire.

Vellutata di broccoli: perfetta per un pranzo sano, prova e vedrai

Non resta che seguire passo passo la nostra ricetta e metterci all’opera. Questa vellutata si può gustare a pranzo a cena.

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Ingredienti 

• 600 g di broccoli
• 1 patata
• 1 cipolla
• un po’ di brodo vegetale
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale fino q.b.
• semi per decorare

Procedimento

Per preparare la vellutata di broccoli, laviamo i broccoli dopo averli divisi in cimette e aver tolto le foglie esterne. Trasferiamo i broccoli in una pentola con abbondante acqua e lasciamo cuocere per 15 minuti o poco più il tempo necessario di far ammorbidire i broccoli.

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Laviamo la patata sbucciata e tagliamola a dadini, poi prendiamo una pentola e mettiamo l’olio extra vergine di oliva e la cipolla affetta e lasciamo rosolare. Uniamo poi i broccoli, la patata e copriamo con il brodo, in mancanza va bene l’acqua.

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Facciamo cuocere per 30 minuti, giriamo di tanto in tanto, a cottura ultimata, frulliamo con un frullatore ad immersione, così otterremo una crema. Trasferiamo nei piatti e decoriamo con i semi. Serviamo e gustiamo subito. Se vogliamo possiamo accompagnare con del pane raffermo o dei crostini di pane.

Buon Pranzo o Cena!