Vellutata di verza e cipolle | Perfetta per le giornate fredde

La vellutata di verza e cipolle viene arricchita con le patate. Perfetta per l’inverno quando fa freddo e si vuole qualcosa di caldo. Da provare.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.

Potrebbe piacerti anche la ricetta: Insalata di verza con pomodori secchi | piatto unico e salutare

Leggi anche > Sformato di patate e verza, pronto in un batter d’occhio

Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 30′

INGREDIENTI dose per 4-6 persone

• 500 gr di Verza
• 2 Patate
• 800 g di Brodo vegetale
• 1 piccola cipolla o scalogno
• 1 Carota
• 1 gambo di Sedano
• Olio extra vergine di oliva q.b.
• 1/2 cucchiaino Sale grosso

Vellutata di verza e cipolle, preparazione

Per preparare questa ricetta come prima cosa si vanno a lavare tutte le verdure quindi la patata, la carota e la cipolla; si tagliano a tocchetti ed invece il sedano si prende il gambo e si toglia in pezzi. In una pentola capiente si mettono gli ortaggi, il sale grosso ed il brodo vegetale, in alternativa si può utilizzare anche dell’acqua e del dado vegetale.

Cuocere e nel frattempo si inizia a lavare e poi a tagliare la verza e si aggiunge alla minestra, se necessario aggiungere anche altro brodo vegetale.

Quando tutto sarà cotto si toglie dal fuoco la minestra e con un frullatore ad immersione di frulla fino ad ottenere una crema che se fosse troppo liquida la si porta sul fuoco per farla addensare. Servire la vellutata bella calda e completare con un filo di olio extra vergine di oliva e delle fette sottili di cipolla.

Leggi anche > Gratin di cavolo verza | Un secondo filante e saporito

Leggi anche > Lasagna di verza vegetariana, ottimo piatto leggero e gustoso

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.