Vellutata di Sedano Verde, leggerezza e delicatezza in tavola.
La ricetta sprint per preparare un buonissimo piatto, eccellente per qualsiasi stagione. Particolarmente indicato per una cena light.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Pansotti Liguri, la pasta fresca ripiena tipica di Genova
Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 25′
INGREDIENTI dose per 8 persone
600 g sedano
250 g patate
50 g parmigiano reggiano grattugiato
una cipolla
2 cucchiaini di dado
4 cucchiai di panna fresca liquida
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
mezzo cucchiaino di Paprika
Per preparare la vostra Vellutata di Sedano Verde seguite la nostra ricetta sprint. Cominciate come prima cosa da fare con il pulire proprio il sedano per tagliarlo poi a tocchetti. Togliete i filamenti posti a lato che potreste trovare e mettete poi le parti buone – coste e foglie – all’interno di una pentola.
Poi passate alle patate, pulendole da ogni residuo di terra. Pelatele e riduceteli a pezzettoni, mettendoli insieme al sedano. Unite infine la cipolla affettata e ricoprite con un litro circa di acqua fredda.
Fate cuocere stemperando il dado (o il brodo vegetale) e cercate di non rendere troppo liquido il tutto. Fate cuocere per circa 25′ dopo che l’acqua avrà iniziato a bollire. Quindi usate un frullatore ad immersione e riducete il tutto in crema.
Se risulterà troppo densa potete sempre allungare con un pò di acqua. Mescolate con la panna liquida, il parmigiano grattugiato ed infine aggiustate di sale.
Come aggiunta opzionale potete anche unire un pò di paprika, quindi servite pure la vostra Vellutata di Sedano Verde, sia calda che fredda.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Agnolotti alla Piemontese, un primo per rendere ogni giorno una festa
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Quando si decide di perdere peso, la prima tentazione è tagliare i grassi. Via l'olio,…
Un primo piatto ricco ma delicato, perfetto per il periodo di Quaresima: le lasagne bianche…
n molte cucine italiane, il congelatore è il regno delle lasagne avanzate e dei piselli…
Le domeniche mattina, quando ero bambina, mi svegliavo seguendo il naso. Qualcuno in cucina aveva…
Un ciambellone rustico con gocciole di cioccolato soffice e genuino, perfetto per la colazione o…
Una cheesecake ricotta e mirtilli soffice, profumata e dal gusto fresco, perfetta per chi desidera…
