Zucchine e pomodori al forno: il contorno perfetto se hai pochissimi minuti e voglia di qualcosa di genuino

Le zucchine e pomodori al forno è un contorno semplice, gustoso e molto leggero che si adatta in qualsiasi occasione. Ecco la ricetta perfetta.

Questa ricetta è molto semplice, veloce e soprattutto se hai poco tempo per dedicarti a contorni più elaborati.

Un mix di profumi e sapori che rendono speciale la vostra cena o il vostro pranzo. Le zucchine sono verdure tipiche di questa stagione, anche i pomodori si trovano facilmente. Apportano tantissimi nutrienti quindi non dovrebbero mai mancare in una dieta sana ed equilibrata. Inoltre si tratta di un contorno che si adatta benissimo come sfizioso antipasto., non solo si può gustare caldo o freddo e in quest’ultimo caso però puoi preparare in anticipo.  Non resta che seguire passo passo la ricetta sprint!

Zucchine e pomodori al forno: impossibile resistere a tanta bontà

Pochissimi e semplicissimi ingredienti per poter portare a tavola un contorno speciale, perfetto in ogni occasione, se vuoi puoi servirlo come antipasto.

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Ingredienti 4 persone

• 2 zucchine verdi
• 2 zucchine gialle
• 100 g di pomodori
• 60 g di parmigiano reggiano
• olio extravergine d’oliva q.b.
• origano q.b.
• rosmarino q.b.
• sale fino q.b.

Procedimento

Per preparare questo sfiziosissimo e leggero contorno, laviamo i pomodori e le zucchine, tamponiamo con carta assorbente da cucina. Le zucchine dovrai tagliarle a rondelle sottilissime, metti in piatti separati le zucchine verdi, gialle e pomodori.

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Prendiamo una pirofila da forno, oliamo e distribuiamo in modo alternato le zucchine verdi, pomodori e gialli. Irroriamo con l’olio extravergine d’oliva, spolveriamo poi il parmigiano reggiano, distribuiamo poi l’origano, il rosmarino e un pizzico di sale.

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Lasciamo cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti, spegniamo a cottura ultimata e serviamo caldo o freddo.

Buon Appetito!

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