Oggi vi presentiamo uno stuzzichino sfizioso e semplice da realizzare. Stiamo parlando delle Zucchine impanate al parmigiano. Facilissimi da preparare, questi finger food sono davvero golosi con la loro panatura al formaggio parmigiano profumata con l’origano.
Vi occorreranno pochissimi ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo, per realizzare questi stuzzichini da leccarsi i baffi! Con poco sforzo e in pochi minuti preparerete, quindi, dei finger food ai quali è difficile dire di no. Sono proprio come le ciliegie!
La versione più comune e, forse più semplice, da preparare prevede che le zucchine pulite siano tagliate a rondelle del giusto spessore prima di essere passate nella farina e poi nell’uovo e infine nella panatura.
Potete servire questi stuzzichini vegetariani come antipasto, aperitivo oppure apericena. Potete anche portare in tavola questi finger food come contorni che si sposano perfettamente con i secondi di carne e di pesce. In questo caso, potete tagliare le zucchine, con la mandolina, a fettine sottili prima d’infarinarle, passare nell’uovo e impanarle. Avrete quindi uno stuzzichino di maggior effetto scenico una volta fritto.
Questi stuzzichini piacciono moltissimo sia a grandi che piccini. Sono quindi un modo alternativo e veloce di far mangiare ai vostri bambini le verdure senza sentire i soliti capricci. Anzi, una volta terminate vedrete che ve ne chiederanno ancora!
Se avete necessità di realizzare la variante senza glutine di questa ricetta, dovete solo ricordare di usare un pan grattato senza glutine.
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Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: pochi minuti
Private le zucchine lavate delle loro due estremità e riducetele a rondelle non troppo sottile né troppo spesse. Fate rotolare le fettine prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pan grattato insaporito con il parmigiano e l’origano.
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Friggete in olio caldo per i minuti necessari, rivoltandole a metà cottura per avere una doratura uniforme. Con una schiumarola, trasferite le zucchine fritte su carta assorbente e fatele riposare per qualche minuto. Servitele calde.
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