Zucchine alla menta | contorno semplice per accompagnare diversi piatti

Zucchine alla menta è un contorno semplice, ma soprattutto veloce da preparare per accompagnare diversi piatti di pesce e carne.

Una ricetta di semplice preparazione, dopo aver cotto le zucchine, le lasciate raffreddare per poi condirle. Oltre alle foglioline di menta potete dare un sapore in più aggiungendo qualche foglia di basilico. Vediamo come prepararle seguendo la nostra ricettasprint!

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Ingredienti per 4 persone

Per preparare questa ricetta, iniziate a lavare le zucchine sotto acqua corrente fredda, eliminate le estremità e tagliate a rondelle non troppo spesse, poi lasciatele asciugare su un canovaccio di cotone.

In una pentola ampia mettete l’acqua e portate ad ebollizione, unite le zucchine, unite il sale grosso e lasciate cuocere per 10 minuti circa, poi scolate bene e fate raffreddare bene. Mettetele in una pirofila e condite con un filo d’olio extravergine di oliva, unite il sale e pepe, mettete l’aglio intero. Lavate e asciugate le foglioline di menta, unite alle zucchine, mescolate bene e coprite con la pellicola per alimenti tenete in frigo se non consumate subito.

Se volete potete mettetele in un contenitore a chiusura ermetica per 2 giorni.

Servite e gustate.

Buon Appetito!

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