Stasera la cena è davvero perfetta, prepariamo una fantastica Zuppa di fagioli e cozze, un piatto semplice e godurioso ricco di sapori.
La Zuppa di fagioli e cozze è un piatto tradizionale italiano ricco di sapori. Apprezzato per il suo gusto intenso e suggestivo, questo piatto è un mix di fagioli precotti cotti in un sughetto di cozze fresche e saporite, condito con olio, aglio, prezzemolo, un pizzico di peperoncino e pomodori pelati. Un piatto davvero delizioso che può essere accompagnato con crostini di pane o accompagnato con un altro piatto in base alle preferenze.
Preparare la zuppa di fagioli e cozze porta un certo vantaggio: è semplice, veloce e facilmente realizzabile. Grazie alla combinazione di pochi ingredienti, quello che ne esce è un gusto davvero unico. Il fagiolo, abbinato alle cozze aperte in olio, aglio, prezzemolo e peperoncino, conferisce al piatto un sapore molto delicato ma allo stesso tempo ricco e complesso. Inoltre, questa zuppa di fagioli e cozze è una vera e propria prelibatezza della cucina mediterranea. Questo piatto è infatti ricco di grassi salutari, vitamine e minerali, e contiene un discreto quantitativo di proteine. Inoltre, è anche una fonte di fibre, importantissime per aiutare l’organismo a funzionare correttamente.
Oltre alla ricetta tradizionale, questa zuppa di fagioli e cozze può essere preparata anche con altri ingredienti, come vongole, molluschi, alici, capperi o peperoni, per arricchire il sapore e darle un tocco di originalità. Si tratta di una ricetta facile e veloce, adatta a tutti, che può essere preparata spesso, sia come antipasto che come piatto principale. Ideale quindi per stupire i propri ospiti con un piatto economico, veloce da preparare e davvero delizioso.
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Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
300 g di fagioli precotti
500 g di cozze
olio extravergine d’oliva q.b
1 spicchio d’aglio
Per iniziare, pulire accuratamente le cozze eliminando la barbetta esterna e il bisso. Sciacquarle sotto acqua corrente e asciugarle su di un canovaccio. In una padella far soffriggere uno spicchio d’aglio con due cucchiai di olio extravergine d’oliva. Una volta pronto, aggiungere le cozze e lasciarle aprire a fuoco medio, mescolare piano e aggiungere un pizzico di peperoncino.
Quando le cozze si saranno bene aperte, filtrare il sughetto e riportarlo in pentola. Aggiungere i fagioli precotti, aggiustare di sale e far appassire per 10-15 minuti. Nel frattempo grigliare due fette di pane e tagliarli a cubetti, oppure frigette questi ultimi in un filo di olio di semi fino ad ottenere dei crostini croccanti.
A questo punto unire due pomodori pelati e il prezzemolo tritato alla padella. Abbassare il fuoco e fare insaporire il sugo per qualche minuto prima di servire. La vostra Zuppa di fagioli e cozze è finalmente pronta. Impiattare unendo i crostini di pane e servire immediatamente. Una ricetta semplice da realizzare ma tutta da gustare, piena di sapori e aromi. Ideale per un gustoso primo piatto, che vi permetterà di mangiare sano e gustoso in pochi minuti.
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