Le Trofie al prezzemolo sono fantastiche! Leggere e ricche di sapore, nessuno sa resistere alla tentazione di prenderne subito una forchettata
Le Trofie al prezzemolo sono una favola! Pronte in un lampo, sono la ricetta last minute che ti risolve un pasto in pochi istanti e mette tutti d’accroso. Così preparata, infatti, è gradita a tutti tanto che persino i bambini la divorano in un lampo. E come potrebbe essere diversamente? Light e ricca di sapore, non c’è proprio motivo per non farla subito.
Questa è una prelibatezza talmente buona che tutti vogliono mangiarle anche due volte al giorno e per questa ragione si consiglia sempre di farne almeno un paio di manciate in più così da poter accontentare tutte le richieste di bis che si ricevono. In caso contrario, sennò, avrete la sensazione di no averne mai fatta abbastanza.
Le Trofie al prezzemolo sono fantastiche! Fatte con pochi ingredienti, e tutti presenti in ogni cucina e per di più a costo ridotto, sono il primo piatto che non puoi assolutamente perderti l’occasione di mangiare. Così realizzati, poi, sono come li mangeresti in uno dei grandi ristorati stellati dove, nel periodo primaverile estivo, questo è uno dei primi piatti che va per la maggiore.
Invitante e appetitose, infatti, le trofie così fatte cucinate mettono fame anche a chi pensa di non averne. È, dunque, praticamente impossibile passare davanti a questo piatto senza fermarsi e assaporarne subito una forchettata come minimo. Questo dipende dal fatto che ancor prima che con il suo sapore sfizioso, questa pasta conquista con il suo aroma intrigante e rinfrescante che piace proprio a tutti: grandi e piccini. Succulente e saporita, è ottima gustata calda ma è ancora più buona assaporata fresca e questo la rende il piatto perfetto per essere mangiato sulla spiaggia in estate o durante una gita fuori porta per un pranzo al sacco in alternativa al solito panino farcito.
Realizzate in: pochi minuti
Cottura: pochi minuti
Asciugate il prezzemolo ben lavato, eliminate i gambi più spessi e mettetelo in un mixer cucina. Aggiungete l’aglio, i pinoli, il mix di formaggi, l’olio e frullate il tutto a più riprese fino ad avere un condimento omogeneo che aggiusterete di sale, se necessario.
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Adesso trasferite il pesto al prezzemolo preparato in una ciotolina e fatelo riposare per 10 minuti coperto con pellicola trasparente. Lessate la pasta in una pentola d’acqua bollente leggermente salata per il tempo di cottura indicato sulla sua scatola. Trascorso il tempo necessario, scolatela al dente e conditela con il pesto di prezzemolo unendo un ramaiolino di acqua di cottura delle trofie se necessario. Servite.
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