Zuppa di fagioli greca | La fasolada ricca di gusto e vegan

La zuppa di fagioli greca è un primo piatto perfetto per le giornate fredde. Può essere un comfort food strepitoso. Facile, semplice e veloce.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta deliziosa.

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Tempo di preparazione: 30′
Tempo di cottura: 50′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 200 gr. di fagioli cannellini già lessati
• 1 carota tagliata a rondelle
• 1 carota piccola tritata
• Cipolla tritata
• 1 costa di sedano tritato
• Olio extra vergine di oliva q.b.
• 1 tazzina da caffè di passata di pomodoro
• Fogliolina di sedano tritata q.b.
• Sale q.b.

Zuppa di fagioli greca, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia a mettere in una pentola l’olio extra vergine di oliva insieme alla cipolla tritata, il sedano e la carota piccola tritata. Salare leggermente e far soffriggere per 15 minuti aggiungendo qualche cucchiaio di acqua calda.

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Quando le verdure saranno morbide si aggiungono anche le carote tagliate a rondelle e poi si aggiungono i fagioli che sono stati cotti precedentemente (o quelli precotti), mescolare e poi aggiungere la passata di pomodoro con qualche cucchiaio di acqua calda e poi coprire e lasciare cuocere per 30 minuti e poi aggiustare di sale.

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Una volta che i fagioli saranno belli morbidi si può servire aggiungendo anche le foglie di sedano tritate e gustare belli caldi.

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