Zuppa riscaldante | Primo piatto facilissimo, salutare e ricco di sapore

Portate in tavola un primo genuino che potrete preparare con semplicità per deliziare grandi e piccini. Stiamo parlando della Zuppa riscaldante.

Oggi vi presentiamo una vivanda che potrete realizzare in poche e semplici mosse e che vi scalderà nelle fredde giornate autunnali e invernale. Stiamo parlando della Zuppa riscaldante. Si tratta di un primo con verdura leggero perché realizzato senza alcun soffritto che piace anche a molti bambini.

Potete quindi annotare questa ricetta sul vostro taccuino tra quelle che vi permetteranno di far mangiare le verdure anche in inverno ai bambini senza sentire i solti capricci.

Ma questa è anche una ricetta speciale perché è ricca di sostanze importanti per il nostro organismo, tra le quali ricordiamo i sali minerali e le vitamine. Il sedano viene infatti introdotto in questa vivanda dopo che la vivanda ha raggiunto il punto di ebollizione per fargli mantenere le sue proprietà.

Inoltre, per chi gradisce, molte proprietà vengono anche apportate dal miso che a proprio piacere potrete aggiungere nella vostra scodella di zuppa. La quantità consigliata è al massimo un cucchiaino da tè di miso.

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Dosi per: 5 porzioni

Realizzata in: pochi minuti

Tempo di cottura: 30-40 minuti

Tempo di riposo: 10 minuti circa

• Strumenti
• un coltello
• una pentola
• un cucchiaino

• Ingredienti
• una manciata di pomodori secchi
• 3 spicchi d’aglio piccoli1 cipolla piccola
• un pizzico di sale marino integrale
• peperoncino q.b.
• 3 cucchiai e mezzo d’olio extravergine d’oliva
• miso q.b.
• un pizzico di curcuma
• 2 gambi di sedano
• 3 carote piccole
• 2 patate piccole
• 5 foglie di cavolo nero
• 4 foglie di verza

Zuppa riscaldante, procedimento

Rosolate per pochi minuti i pomodori secchi in una padella con un filo d’acqua, la cipolla mondata tritata e l’aglio sbucciato diviso a metà. Unite le carote e le patate pelate e tagliate a rondelle. Aggiustate di sale marino a proprio piacimento e cuocete per qualche minuto.

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Unite le foglie di cavolo verza e di quello nero pulite e sminuzzate. Coprite con l’acqua, insaporite con la curcuma e il peperoncino e cuocete per 15 minuti. Inglobate il sedano sminuzzato e cuocete per 15-20 minuti a fiamma bassa dall’ebollizione. Una volta cotta, profumate con prezzemolo e un giro d’olio a crudo. Fate riposare coperta per una diecina di minuti e impiattate. Unite mezzo cucchiaino raso di miso (facoltativo) nelle scodelle, mescolate con cura e servite caldo.

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